Cách Làm Món Cá Marlin Chiên Ngon Và Dễ Dàng Cho Bữa Tối

Cách chế biến cá marlin chiên giòn

Chuẩn bị và ướp cá marlin

Cá marlin đã sơ chế cắt thành miếng vừa mua về, xát muối rồi rửa sạch và dùng khăn lau khô bề mặt cá . Sau đó dùng dao sắc cắt dọc hai bên sống lưng để loại bỏ xương.

Cắt phi lê cá marlin thành từng miếng vuông 1 inch, sau đó cho phi lê cá vào tô lớn rồi trộn đều với 4 củ hành lá. được cắt nhỏ.

Nhúng bột mì

Cho 5 thìa bột mì và 1 thìa tinh bột sắn (hoặc bột bắp) vào tô lớn, khô rồi trộn đều. 2 loại bột trộn vào nhau.

Cho phi lê cá marlin vào tô bột, trộn cho đến khi bột bao phủ bên ngoài cá.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô cá tẩm bột rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Chiên cá

Cho 200ml dầu ăn vào chảo sâu lòng, bật lửa lớn, đợi dầu nóng, đáy chảo sẽ có bọt nhỏ , sau đó cho từng viên cá đã lăn bột vào. và để nguội rồi chiên trên lửa nhỏ. Khi chiên nên lật cá sao cho vàng đều các mặt.

Khi cá vàng đều và giòn các mặt thì tắt bếp, vớt cá ra để ráo dầu rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Cá marlin được cắt thành những ô vuông đều nhau, phủ một lớp bột mỏng, chiên tới độ giòn, màu nâu vàng đẹp mắt.

Món cá được bày ra bàn, khiến căn bếp tràn ngập mùi thơm. Món ăn càng hấp dẫn hơn khi dùng kèm salad, tương ớt, sốt cà chua hay nước mắm tỏi ớt đậm đà.

Cách chế biến cá marlin chiên sốt cà chua

Chuẩn bị marlin

Chuẩn bị marlin thành từng lát khi mua về, chà xát với muối rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây bỏ rễ, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ (hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn) rồi cho vào tô.

Ướp cà chua với 1/2 thìa cà phê muối. 1 muỗng đường và 1 muỗng cà phê bột nêm, trộn đều để gia vị thấm vào cà chua, ướp cà chua trong 10 phút.

Chiên cá

Cho 200ml dầu ăn vào chảo nóng. Khi dầu nóng và có bọt nhỏ thì cho cá vào chiên trên lửa nhỏ trong 10 phút. Sau 10 phút, khi một mặt cá chín và vàng nhẹ thì lật mặt kia và chiên mặt còn lại cho đến khi có màu vàng nâu.

Làm cá sốt cà chua

Đặt nồi lên bếp lửa lớn cho đến khi nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi rồi phi thơm tỏi, hành băm. Khi hành, tỏi băm chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm thì cho cà chua đã ướp vào xào chín. Khi nước sốt cà chua đã sôi, giảm nhiệt và nấu cà chua thêm 5 phút nữa để giảm lượng nước.

Khi thấy cà chua mềm và hơi nhuyễn, nước đã cạn thì cho cá chiên vào rồi hạ xuống. Giảm lửa, nhẹ nhàng nhúng cá xuống đáy nồi rồi phủ cà chua lên cá để cá thấm nước sốt cà chua tốt hơn.

Hầm cá trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó cho hành tây vào, đậy nắp thêm 5 phút nữa cho đến khi hành chín và nước sốt giảm bớt. Cuối cùng, nêm nếm vừa ăn, rắc một ít rau mùi lên trên rồi tắt bếp.

Sản phẩm kênh

Nồi cá marlin sốt cà chua thơm, nóng hổi và vẫn bốc khói nghi ngút có thể lôi kéo mọi thành viên trong gia đình vào bàn bếp.

Cá marlin ngọt ngào và được chiên có màu nâu vàng đẹp mắt. Nước sốt cà chua tươi đậm đà và thơm ngon. Vị ngọt nhẹ của hành và mùi thơm của rau mùi khiến món ăn thêm hấp dẫn.

Đây là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và không thể thiếu trong danh sách thực đơn. Bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.

Cách chế biến cá marlin chiên nước mắm

Chuẩn bị và ướp cá marlin

Phi lê cá marlin mua về được xát với muối, rửa sạch rồi dùng khăn lau khô bề mặt cá.

Cá chiên

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên trên lửa vừa khoảng 10 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu. Gắp cá ra đĩa cho ráo dầu.

>

Làm cá chiên chấm nước mắm

Để ráo nước dầu để chiên cá, để lại khoảng 1 thìa dầu ăn, vặn lửa lớn cho đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tây cắt nhỏ vào.

Khi tỏi hơi vàng và tỏa mùi thơm thì giảm lửa, cho nước mắm, nước me và ớt băm vào chảo, thêm 1 thìa đường vào khuấy đều.

Khi hỗn hợp đã sệt lại. Hòa tan hết đường rồi đun sôi, cho cá vào nồi rồi dùng thìa liên tục rưới nước sốt lên mặt cá cho thấm. thậm chí. Sau khoảng 10 phút, nước sốt sẽ giảm bớt, nêm gia vị vừa miệng rồi cho hành lá xắt nhỏ lên trên, để thêm 1 phút cho đến khi hành chín thì tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản và một ít thôi Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một đĩa cá marlin chiên nước mắm thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Thịt cá marlin ngọt ngào thơm ngon được chiên vàng ruộm đẹp mắt, ngấm nước sốt. Nước mắm me đặc sánh, vị chua ngọt đậm đà, thơm ngon vô cùng. Vị cay của ớt và màu xanh tươi của hành lá khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.