Cách Làm Chả Cá Bọc Trứng Cút Chiên Giòn Cực Ngon Và Hấp Dẫn

Cách chế biến Chả cá bọc trứng cút giòn

Luộc trứng cút

Cho trứng cút vào nồi, đổ nước ngập trứng rồi bật bếp đun nóng và luộc trứng trong 4-5 phút ở nhiệt độ cao. Khi trứng chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh. Khi trứng nguội thì bóc vỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím, thái nhỏ. Cắt rễ rau mùi, rửa sạch và thái nhỏ. Miến ngâm nước khoảng 30 phút thì vớt ra, để ráo nước rồi cắt nhuyễn. Tương tự như nấm hương, bạn cũng ngâm nấm trong nước 30 phút rồi vớt ra và thái nhỏ.

Trộn nhân

Thêm đường, tiêu, gia vị vào chả cá cùng mộc nhĩ đen, rau mùi, miến, hẹ tây băm và 1 thìa cà phê sốt mayonnaise rồi trộn đều. cho đều rồi ướp miếng chả khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Cuộn chả

Cho một ít dầu ăn và găng tay nhựa ra đĩa, sau đó đặt 1 thìa chả cá cho vào lòng bàn tay, ấn dẹt rồi cho trứng cút vào giữa rồi vo tròn.

Để tạo hình bầu bắt mắt hơn, cuộn nửa thìa chả cá và đặt nó lên trên. Cá viên bọc trứng cút. Sau đó dùng tăm xiên 2 miếng chả để miếng chả được chắc chắn hơn khi chiên.

Đầu tiên, bạn nhúng miếng chả vào bột chiên giòn, tiếp theo là đánh trứng và cuối cùng rắc bột gạo phủ kín miếng chả.

Chiên chả cá

Cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho chả cá vào chiên với lửa vừa trong 10 phút. Trong khi chiên nên lật đều để cốm không bị cháy. Ngoài ra, bạn chỉ nên lật nhẹ để tránh làm cốm rơi ra ngoài.

Khi miếng chả chín, lấy ra và lót trên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bánh cá chiên bột gạo giòn Trên Bên ngoài, bên trong là miếng chả cá thơm phức, đậm đà, có chút bùi bùi từ nấm và bún, béo từ trứng cút, chấm cùng tương ớt, cắn một miếng là muốn ăn thêm.