Cách Làm Món Cá Lóc Kho Bầu Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến cá lóc om

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá lóc về làm sạch và khử mùi hôi cho cá , cạo vảy, cắt vây, đuôi và bỏ ruột khỏi bụng cá.

Cho cá ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước. Dùng dao tách riêng phần đầu và thân cá, sau đó cắt thân cá thành từng miếng dày khoảng 2 inch vừa ăn.

Nếu bạn mua bầu về, hãy gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt bầu làm 4 theo chiều dọc. sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấu món kho nước sốt

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tất cả tỏi băm, hành tím và ớt xay vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành, tỏi, và ớt thơm thì cho vào chảo 100ml nước lọc, 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối. tiêu xay, 2 thìa cà phê nước, 3 thìa cà phê nước mắm.

Khuấy đều cho đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn và tiếp tục nấu trên lửa cao cho đến khi hỗn hợp nước sốt sôi.

Cá om

Cho cá lóc vào chảo nước mắm, om cá ở lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi thịt cá săn chắc thì cho bầu vào.

Vặn lửa vừa rồi om cá và Nấu thêm khoảng 15 – 20 lần nữa cho đến khi nguyên liệu mềm và gia vị thấm đều. Cuối cùng rắc một ít tiêu xay và hành lá xắt nhỏ lên trên, nêm nếm vừa ăn là xong.

Thành phẩm

Cá lóc om bí đao nóng hổi thơm lừng. Thịt cá mềm, thơm và béo, bầu ngọt giòn được ngâm trong nước sốt đậm đà, cay cay kích thích vị giác. Món này ăn nóng với cơm trắng và chấm với rau sống hoặc dưa chuột là tuyệt vời!