Cách Làm Món Cá Lóc Kho Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn – Đậm Đà Hương Vị Cho Bữa Ăn

Cách chế biến cá lóc kho sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, khi mua cá lóc về bạn hãy lấy một ít muối để sơ chế. Chà hành tây lên toàn bộ bề mặt cá trong vòng 3-5 phút, sau đó rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy cho sạch, để ráo nước.

Bỏ rễ sả, rửa 1-2 lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi sử dụng. Dùng dao cắt mỏng.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó cắt hành tím thành từng lát mỏng và nghiền nát tỏi. Cuối cùng, bỏ cuống ớt và cắt mỏng.

Cá ướp

Tiếp theo, cho cá lóc vào tô ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu. Xay nhuyễn, 1 thìa nước màu và 1 thìa dầu ăn.

Dùng đũa trộn nhẹ nhàng rồi để cá lóc thấm gia vị trong 30-40 phút.

Cửa hàng cá

Miền Bắc Đặt một chiếc nồi đất lên bếp với 1,5 thìa dầu ăn, 2 củ hành tím và 2 tép tỏi đã chuẩn bị sẵn rồi xào trên lửa vừa.

Sau đó cho tất cả sả, ớt và ớt vào xào khoảng 2 phút. .

Đồng thời cho 200ml nước dừa tươi và 3 thìa nước mắm vào đun khoảng 3-5 phút cho đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Đặt một nồi khác lên bếp. Đun sôi và múc 1/2 hỗn hợp nguyên liệu trong nồi nước dừa, dùng đũa xào khoảng 1-2 phút với lửa vừa.

Tiếp theo cho 500gr cá lóc đã ướp gia vị vào, om khoảng 3 phút thì dùng đũa lật mặt kia và om thêm 3 phút nữa.

Thấy thịt cá lóc hơi săn lại, tiếp tục cho toàn bộ hỗn hợp nước dừa tươi vào, đồng thời giảm bớt nhiệt. Đun nhỏ lửa trong 30-45 phút.

Cuối cùng cho 7 gam đường phèn vào, đun nhỏ lửa thêm 7-10 phút nữa cho đến khi nước dừa cạn thì tắt bếp. “async”

Thành phẩm

Cá lóc om sả có mùi thơm thoang thoảng ngay lập tức thu hút mọi người ngồi ngay vào bàn ăn!

Ngoài ra, cá lóc có màu sắc bắt mắt, hòa quyện với từng miếng thịt săn chắc, mềm mềm còn nguyên vẹn như xưa, đặc biệt hương vị đậm đà, có vị cay cay ở đầu miếng lưỡi. Chắc hẳn là lãng phí tiền bạc!