Cách Nấu Cá Chép Kho Khế Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến cá chép om khế

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với Để khử mùi tanh của cá chép, hãy dùng thìa chút rượu trắng để ngâm cá khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, rửa sạch cá một lần nữa và để ráo nước.

Tiếp theo, cắt bỏ 2 phần đầu rồi cắt thành từng miếng theo từng múi và bỏ hạt. Hành tím gọt vỏ, cắt bỏ rễ rồi cắt thành từng lát mỏng cho vào bát. Ớt cũng rửa sạch và thái lát!

Chiên và ướp cá

Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn rồi cho 4 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt trong khoảng 10 phút. vặn lửa nhỏ rồi cho cá ra đĩa cho ráo dầu.

Cho 1/2 số khế đã cắt vào nồi, chiên cá chép cho đến khi vàng đều rồi cho phần khế còn lại cùng với nghệ, hành tím và ớt thái lát vào. lên trên.

Sau đó, ướp cá với 3 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

Cá chép om khế

Sau khi ướp Cá Sau 1 giờ, bắc nồi cá lên bếp, cho 2 chén (bát cơm) nước lọc vào đun sôi trên lửa vừa.

Khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục om cá trong 1 giờ 30 phút. Đến khi thấy nước kho cạn thì thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá chép om khế ra đĩa và thưởng thức. Cá kho thơm và nêm nếm vừa miệng, thịt cá mềm béo, không tanh chút nào, vị chua ngọt của khế càng khiến món ăn càng hấp dẫn.

div>