Cách Làm Cá Chép Kho Măng Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Tối

Cách chế biến Cá chép om măng

Chuẩn bị cá chép

Làm sạch cá chép bạn mua. Để loại bỏ mùi tanh của cá, hãy loại bỏ vảy và chà xát toàn bộ cơ thể bằng muối. , để khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5 inch, giữ lại đầu và đuôi cá để chế biến các món ăn khác.
img

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bạn luộc măng khoảng 4-5 lần, mỗi lần rửa sạch bằng nước lạnh. Sau khi măng đã chín và loại bỏ hết độc tố, bạn hãy cắt chéo.

Làm sạch củ riềng thật sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị nồi hầm cá

Tiếp theo, lót riềng dưới đáy nồi, đặt măng lên trên rồi cho cá chép vào nồi. Cuối cùng phủ một lớp măng tươi lên trên.

Nước màu thắng

Chảo Bắc Bắc đặt lên bếp, cho khoảng 100g đường vào, vặn lửa thật nhỏ. Tiếp theo, dùng đũa khuấy đều để đường không bị cháy.

Sau khi nấu khoảng 5 phút, màu lỏng từ từ chuyển sang màu nâu gián đẹp mắt thì tắt bếp, để nguội!

Ướp cá

Cho 5 thìa nước mắm vào nồi nước kho cá, thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt và 6 thìa màu nước.

Thêm 4 thìa thêm ớt lên bề mặt, rắc thêm chút tiêu để món cá kho tộ ngon hơn nhé!

Cá kho

Bật nồi lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng cho đến khi cá mềm. Tắt bếp. Bày cá ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Cá chép om măng thơm ngon, cá chép mềm béo quyện với măng tươi giòn, hơi đắng, đậm đà khiến bạn chỉ muốn ăn đi ăn lại. Món om này thích hợp ăn với cơm nóng, vừa ngon vừa bổ dưỡng.