Cách Làm Cá Ngừ Tỏi Ớt Thơm Ngon – Ai Cũng Sẽ Thích Ngay

Cách chế biến cá ngừ om tỏi ớt

Chuẩn bị và ướp cá ngừ

Cá ngừ bạn mua về rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 ngón tay.

Xà đều cá với gia vị gồm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành. Ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Làm nước mắm

Cho vào tô 2 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 3 thìa cá nước sốt, 2 thìa dầu điều, 4 thìa nước, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cá chiên

Bạc Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ rồi cho khoảng 200ml dầu ăn và 1/2 thìa bột bắp vào, khuấy đều cho bột tan thì cho cá vào chiên.

Rán cá cho đến khi vàng đều vàng đều hai mặt rồi vớt cá ra. vào đĩa.

Rim cá ngừ

Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn và 1/2 miếng tỏi băm nhỏ, xào cho thơm. Tiếp theo, trộn tỏi băm và ớt băm còn lại vào bát nước mắm rồi cho vào chảo cá.

Đậy nắp chảo, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, nêm nếm vừa ăn. Thỉnh thoảng rưới nước sốt lên cá cho cá thấm đều.

Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào, đậy nắp chảo nấu thêm 3 phút thì rắc thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay. , tắt bếp.

Thành phẩm

Cá ngừ ngọt với thịt đậm đà, cay cay, ngấm nước mắm thơm, màu nâu vàng của cá vô cùng bắt mắt. Cá om tỏi ớt ngon nhất là dùng với cơm trắng.