Cách Làm Món Cá Chiên Lác Thơm Ngon – Nóng Hổi Và Hấp Dẫn

Cách chế biến cá cachlam chiên giòn

Chuẩn bị cá lác

Cho nước cá cachlam đã mua vào, dùng dao cạo sạch vảy. Sau đó cho 3 thìa giấm và 1 thìa muối vào rửa sạch cá.

Cắt bỏ mang cá. Cắt cá làm đôi, múc thịt cá ra, sau đó cắt bỏ xương sống và xương nhỏ của cá sao cho đầu và da còn nguyên.

Chuẩn bị các nguyên liệu bổ sung

Mua phần hành tím đã mua về, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tím gọt vỏ, giã nát, băm nhuyễn.

Ướp cá lác và nguyên liệu

Bạn cho thịt cá lác xay cùng 100gr xúc xích sống, 50gr thịt xay, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm cà phê, hành tím băm , hành lá xắt nhỏ, hành phi và tỏi, 2 thìa dầu hào.

Nhào kỹ hỗn hợp nhân cá để gia vị và nguyên liệu hòa quyện vào nhau. để tăng độ dai thơm ngon cho cá. Khi hoàn tất, ướp cá khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều.

Nhồi nhân vào cá

Trải cá ra và cẩn thận dùng thìa để nhồi nhân vào cá đều. Sau đó dùng da cá bọc kín phần nhân cá. Cẩn thận làm tương tự với những con cá còn lại.

Cá chiên

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên ở lửa vừa cho đến khi cá chín vàng. Dùng đũa chạm vào cá sẽ có cảm giác giòn.

Thành phẩm

Món cá lác có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Da cá giòn và chả cá dai và vô cùng thơm ngon. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của cá hòa quyện với vị béo của thịt và xúc xích sống. Chắc chắn món ăn này sẽ không làm gia đình bạn thất vọng đâu!