Cách Làm Món Cá Chép Kho Tộ Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Đậu Hủ Đậm Đà Hương Vị Quê Hương

Cách chế biến cá chép om với đậu phụ

Chế biến cá chép

Khi mua cá chép về, hãy bỏ hết ruột và cắt bỏ vây cá, đánh vẩy cá và rửa kỹ bằng nước.

Sau đó, dùng dao cắt cá thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay rồi cẩn thận gỡ bỏ xương cá, chỉ lấy phần thịt cá.

Đối với thịt cá, sau khi lấy xương ra, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Rửa hành tỏi tây với nước, để ráo nước và cắt lát mỏng.

Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ.

Mua đậu hũ về, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cá ướp

Đập trứng vào tô và đánh đều.

Cho vào tô cá vài lát gừng mỏng, 1 thìa muối, trộn đều và ướp trong 10 phút. Tiếp theo, đổ trứng vào và trộn đều.

Sau đó, thêm 1 thìa bột bắp vào bát và tiếp tục trộn kỹ.

Chiên đậu hũ

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Cá om đậu phụ

Cho vào tô nhỏ 2 miếng sữa đông lên men, 2 thìa nước tương rồi dùng nĩa nghiền nát phần sữa đông này.

Cho vào tô bắc nồi lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng, cho hành, gừng, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho cá chiên, đậu phụ, nước sốt đã chuẩn bị sẵn và 1 lon bia vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ cho sôi. vài phút. 10 phút.

Cuối cùng cho ớt và một ít rau mùi xắt nhỏ vào đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cá chép om đậu hũ đã hoàn thành. Cá chép vừa giòn vừa mềm, ăn cùng đậu hủ mềm, béo, đậm đà gia vị thơm ngon.

Món này ngon tuyệt hảo khi ăn cùng cơm nóng. Hãy thử kết quả của bạn ngay lập tức!