Cách Làm Cơm Chiên Om Giòn Thơm Ngon

Cách chuẩn bị cơm cháy om

Nấu cơm

Bạn trộn 1 chén gạo và 1 chén gạo nếp vào nồi cơm điện, sau đó vo sạch gạo và nếp (đổ vào nước vo sạch). đi).

Thêm nước sạch vào nồi và đo khoảng nửa đốt ngón tay nước, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào nồi.

Đậy nắp nồi và nhấn cook (nút nấu) và đợi để nấu ăn.

Trong khi đó, trộn 50gr tôm khô với 100ml nước nóng trong 15 phút.

Vắt và phơi khô gạo

Khi cơm chín, khuấy đều và để nguội. Bạn chuẩn bị khay, bọc một lớp màng bọc thực phẩm và phết một ít dầu ăn để chống dính.

Ấm cơm thành một lớp mỏng khoảng 0,5 cm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút .

Bạn lấy cơm ép. Lấy cơm ra khỏi tủ lạnh, cắt cơm đã ép thành miếng vuông vừa ăn (khoảng 10 cm vuông như hình bên dưới hoặc tùy theo kích thước bạn thích).

Sau đó cho vào lò sấy khô trong 2 giờ ở nhiệt độ 120 độ C.

Làm bì heo

Bật chảo lên bếp, đợi nóng thì cho 300 g mỡ heo vào chảo trên lửa vừa.

Khi mỡ heo chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

Làm nước mắm kho

Trộn 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường với 5 thìa nước rồi khuấy đều.

Xào 1 củ hành tím bằm, sau đó cho tôm khô vào, xé nhỏ Thêm mỡ và nước mắm trộn vào nấu cho đến khi đặc lại. Thêm hạt tiêu, 3 trái ớt và ½ thìa ớt bột để tăng thêm hương vị, thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Xong

Lấy cơm khô ra khỏi lò và chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó, cho mỡ hành lên trên cơm cháy và chấm vào món hầm, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Cơm cháy giòn kết hợp với nước hầm cay của tiêu và ớt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của bì heo chiên giòn, vị ngọt của tôm khô và vị không thể thiếu của nước mắm khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn không thể nào quên chỉ sau một lần ăn.