Cách Làm Dạ Dày Cá Bằng Nước Dừa Đậm Đà Và Cơm Cực Hấp Dẫn

Cách chế biến dạ dày cá nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Chuẩn bị dạ dày cá

Dạ dày cá sau khi mua về ngâm trong nước muối và dấm (hoặc chanh) khoảng 15 phút, sau đó dùng tay bóp cho ra nhớt. sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, thêm 500ml nước, gừng thái lát vào đun sôi. Khi nước sôi, cho dạ dày cá vào chần khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Ướp dạ dày cá

Ướp dạ dày cá với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, ớt và 1/2 thìa tỏi băm và 1/2 thìa tương ớt, trộn đều và ướp trong vòng 15 – 20 phút.

Nấu đồ ăn

Đặt chảo lên bếp, vặn nắp lên để lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho phần tỏi còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho dạ dày cá đã ướp vào xào khoảng 1-2 phút.

Tiếp theo, cho nước dừa vào và đun sôi. Khi nước trong nồi đã sôi thì giảm lửa và khuấy đều cho đến khi cạn hết nước và dạ dày chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp và rắc thêm đậu phộng lên trên.

Thành phẩm

Dạ dày Cá nước cốt dừa có màu cánh gián đẹp, vị đậm đà, đậu phộng béo, ăn nhiều cơm. Món này ăn với bánh mì, hoặc bún xào cùng chút rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều!