Cách Làm Món Cá Chạch Kho Gừng Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến cá Chạch om gừng

Chuẩn bị cá chạch

500gr cá chạch bạn mua về, rửa sạch rồi cho cá vào tô, sau đó đổ nước sôi khoảng 60 phút – 70 độ, ngập cá rồi dùng đũa khuấy đều mạnh tay để loại bỏ chất bẩn và chất nhờn trong cá.

Tiếp theo, rửa cá bằng nước rồi dùng dao cạo toàn bộ thân cá, cắt bỏ đầu, vây và toàn bộ nội tạng.

Cuối cùng, rửa cá một lần nữa và để ráo nước.

Chuẩn bị gừng và hành lá

Cạo gừng , cắt bỏ những vết lõm sâu, sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng dải.

Nếu bạn mua tỏi thì hãy gọt vỏ. Rửa sạch, lau khô và nghiền nát. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Cá khoạch

Cho 4 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào chảo rồi đun trên bếp ở lửa vừa. Khi dầu sôi và đường tan thì cho tỏi băm vào xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Cho cá chạch đã chuẩn bị vào nồi, sau đó cho ngay nước phi tỏi vào nồi và trộn đều.

Nướng cá trên bếp lửa nhỏ rồi cho 5 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1,5 thìa đường, 1/2 cốc nước sôi (cốc ăn cơm) ) phủ lên bề mặt cá và khuấy nhẹ.

Thêm gừng cắt nhỏ lên trên rồi đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín và lượng nước giảm bớt.

Sau đó Sau đó 15 phút, mở nắp nồi, nêm nếm vừa ăn rồi cho hành lá xắt nhỏ lên trên, đảo nhẹ tay cho đến khi hành chín đều thì tắt bếp.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với vài bước cơ bản, Chúng ta đã có đã hoàn thành xong món cá kho gừng thơm ngon!

Thịt cá mềm, thấm vị mặn ngọt kết hợp với mùi thơm thơm của gừng, tỏi phi và hành lá tạo nên món cá kho thơm ngon, ăn cơm rất hợp.

Dùng ngay trên mâm và tận hưởng. Với một đĩa rau luộc và cơm trắng thì thật hoàn hảo.