Cách Làm Vịt Om Bia Mềm – Ngon

Cách chế biến Vịt om bia

Chuẩn bị vịt

Để làm sạch và khử mùi Thịt vịt mua về rửa sạch với nước, sau đó dùng muối và một ít rượu chà thật kỹ, vớt hết lông tơ.

Sau đó rửa sạch lại với nước cho đến khi sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Dài 1 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím và tỏi, đập dập chúng và băm nhỏ chúng.

Hành lá và tỏi tây, cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt đầu hành lá và tỏi tây thành từng miếng rồi để riêng, cắt lá hành thành từng miếng nhỏ.

Làm sạch và cắt ớt.

Ướp vịt

Ướp thịt vịt với 1/2 phần hành tím băm, tỏi, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa sa tế, 1 thìa cà phê bột nêm , 1 thìa cà phê nước mắm.

Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, trộn đều rồi để vịt ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Ướp vịt

Đặt chảo lên bếp mở ở lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào. chảo, cho số hẹ và tỏi còn lại vào xào cho thơm.

Khi hành tỏi thơm thì cho thịt vịt vào xào trên lửa lớn trong 5 phút cho đến khi thịt mềm.

Thêm 330ml bia, điều chỉnh lửa vừa và om thêm 15 phút cho đến khi vịt mềm, nước luộc đặc lại, thêm gia vị vừa ăn rồi thêm hành lá, ớt, tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc thịt vịt om bia ra đĩa, thịt vịt dai và ngon. với vị ngọt béo, cộng thêm vị cay của ớt, hấp thụ gia vị đậm đà.

Đặc biệt là bia thơm kích thích vị giác khi thưởng thức. Bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc mì trắng, cả hai đều rất ngon.