Cách Làm Cá Kèo Kho Tiêu – Món Ăn Dân Dã Hấp Dẫn

Cách chế biến cá bống tượng om tiêu

Chuẩn bị cá bống

Cá bống được rửa sạch, loại bỏ chất nhờn. Để cá ráo nước rồi cắt đuôi. Bạn có thể không cần phải mổ bụng cá để có thể cảm nhận được vị đắng đến lạ của ruột cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóp và băm nhỏ 3 tép tỏi, 1 củ hành tây và 1 quả ớt. Dùng củ hành tây, giã nát rồi băm nhỏ.

Ướp cá bống

Thêm 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối và 3 thìa cá nước sốt cho cá bống. . Tiếp tục cho hết hành/tỏi/ớt đã giã nhuyễn vào và trộn đều. Bạn có thể tăng hoặc giảm nguyên liệu tùy theo khẩu vị!

Ướp cá trong 20-30 phút cho cá thấm gia vị.

Cửa hàng cá

Bắp nồi lên bếp, cho 3 thìa đường và 2 thìa nước vào đun trên lửa nhỏ. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường tan và cánh gián chuyển sang màu nâu.

Cho cá vào nồi và đảo ngay để cá thấm đều nước màu. Ban đầu, bạn nên kho cá ở lửa lớn, đợi đến khi cá sôi thì hạ lửa nhỏ nhất rồi om trong 10 phút. Khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho hành lá và ớt cắt nhỏ vào, thêm một ít tiêu xay lên trên là xong.

Thành phẩm

Cá bống om tiêu vàng thơm, đậm đà, đủ cay, mặn, rất ngọt cho cơm. Ăn kèm đĩa rau luộc là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình mộc mạc.

div>