Cách Làm Món Cá Ba Sa Kho Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến cá basa om

Chuẩn bị cá basa

Khi bạn mua cá basa, Bạn xát muối vào cá rồi rửa lại bằng nước sạch để cá bớt nhớt. Sau đó ngâm cá vào nước chanh pha loãng hoặc nước có pha chút dấm khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
img decoding. =”async ”

Cá ướp

Cho miếng cá vào tô lớn, ướp cá với 1/2 phần hành tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa súp nước tương. nước mắm, 1 thìa canh màu nước và 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Trộn nhẹ nhàng và để khoảng 30 phút cho thịt cá ngấm gia vị.

Nước luộc cá

Đặt nồi đất lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần hành và tỏi băm còn lại vào, vặn lửa nhỏ và xào cho đến khi hành và tỏi có mùi thơm.

Sau đó, cho các miếng cá đã ướp vào vào đảo đều để cá ngấm gia vị. hành. tỏi. Tiếp theo, chỉnh lửa lớn, cho hết nước ướp cá vào, thêm 50ml nước lọc.

Khi cá sôi thì vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục om cá thêm 15 phút nữa.

Khi cá đã đổi màu và nước dần đặc lại thì cho hành lá và ớt xắt nhỏ lên trên, đun nhỏ lửa thêm 3-5 phút nữa là xong.

Thành phẩm

Nồi cá ba sa kho thơm , nóng. Thịt cá basa có màu vàng cam hấp dẫn, mềm, thơm ngon, thấm gia vị tốt. Điểm nổi bật của món cá kho chính là màu đỏ tươi của ớt cắt lát và màu xanh của hành lá, tất cả tạo nên nồi cá basa kho thật sự bắt mắt, khiến bạn muốn ăn ngay!

Cách chế biến cá basa om nước cốt dừa

Chuẩn bị cá

Để khử nhớt và mùi tanh, cá basa sau khi mua về hãy xát với muối, ngâm cá trong nước có pha chút nước cốt chanh khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá

Ướp cá với 1 thìa hành lá băm, 1 thìa hành tím băm và tỏi băm, 1/3 thìa bột nêm , 1/3 thìa đường, 1/3 thìa hạt tiêu, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu.

Sau đó trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ.

Cá kho

Bật nồi lên bếp đun lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên, xào 1 thìa tỏi băm và hẹ tây.

Tiếp theo, thêm cá vào. cá basa cho vào nồi, thêm 300ml nước sôi, đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 25-30 phút.

Khi đủ thời gian, mở nắp, thêm 3 thìa nước cốt dừa, ớt thái lát vào nêm nếm vừa ăn. Chỉ cần ăn, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa cho đến khi nước luộc hơi đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá basa kho thành phẩm có màu sắc vô cùng sặc sỡ. sức hấp dẫn như nhau. Thịt cá mềm, thơm béo, nước dùng đậm đà, cay cay đặc trưng của tiêu, ớt và vị béo của nước cốt dừa.

Không gì ngon hơn món này ăn với cơm nóng thì còn gì bằng? bạn đang chờ đợi? Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn ngon này nhé.