Cách Làm Gà Om Nấm Và Gà Om Thơm – Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến Gà om nấm

Chuẩn bị và ướp gà

Mua đùi gà tứ quý về rửa sạch bằng nước muối pha loãng hoặc xát gà với chanh để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi rạch nhẹ theo đường chéo trên gà để dễ thấm gia vị. Ướp gà với 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa hành tỏi băm và 1 thìa gừng băm.

Khuấy đều và ướp gà trong vòng 10-15 phút. để gà thấm gia vị.

Chuẩn bị nấm và rau củ

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 2cm, cắt tỉa cho đẹp mắt. Ngô non rửa sạch, cắt chéo làm đôi.

Ngâm nấm khô vào nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch và chà nấm nhiều lần dưới nước sạch cho sạch cát, cắt bỏ chân nấm.

Nấm đông cô tươi, rửa sạch và cắt làm đôi.

Nước đường nấu ăn

Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường vào . Dùng đũa khuấy đều trên lửa vừa để đường không bị cháy.

Khuấy đều cho đến khi đường tan và có màu nâu vàng đẹp mắt.

Gà om

Khi nước đường có màu đẹp thì cho gà vào xào đều để gà ngấm đều . nước đường. Tiếp tục xào nấm khô cho đến khi thịt gà và nấm săn chắc.

Thêm 1 cốc nước lọc vào nồi, sau đó cho các loại rau đã chuẩn bị vào, trộn đều cho ngấm gia vị. .

Nướng gà ở lửa nhỏ cho đến khi nước luộc gà cạn thì tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Gà om nấm với thịt gà mềm thơm ngon, rau tươi giòn, nấm hương dai và nước sốt om đậm đà , Còn gì ngon hơn khi ăn với bát cơm nóng!

Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt băm nhỏ vào nồi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
img

Cách chế biến Gà kho thơm

Chuẩn bị và ướp gà

Gà mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng hoặc chà xát với chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ướp gà với 2 thìa canh thịt gà. muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp gà trong vòng 10-15 phút cho gà thấm gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Làm sạch và cắt hành tây.

Cắt bỏ 2 đầu quả dứa, sau đó dựng đứng và bóc lớp vỏ bên ngoài (màu cam). Sau đó đặt dao nằm ngang, cắt chéo 2 bên mắt sao cho 2 nhát dao tạo thành hình chữ V, loại bỏ mắt thơm.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi lấy hết vỏ thơm thì rửa sạch. làm sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó ướp với 1/2 thìa đường và 1/2 thìa muối trong 5-10 phút để làm dịu vị chua và giúp món ăn ngon hơn. .

Xào gà

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng và thơm thì cho thịt gà vào xào đều trên lửa lớn.

Ướp thịt gà: 1,5 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê ớt băm, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi khuấy đều để gia vị thấm đều vào thịt gà.
img

Súp gà với dứa

Xào đều gà trong 5 phút cho gà săn chắc, sau đó tiếp tục cho nước ép dứa vào nước kho với lửa vừa trong 25 phút.

Sau đó tiếp tục cho các phần thơm đã cắt nhỏ vào, khuấy đều cho thêm 10 phút nữa thì cho hành tây vào rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Gà om thơm với thịt gà mềm thơm ngon và hương thơm chua ngọt hấp thụ hương vị vô cùng kích thích vị giác!