Cách Làm Món Cá Kho Mới Với Su Hào Thơm Ngon Đơn Giản Cho Bữa Tối

Cách chế biến Cá om su hào

Sơ chế cá

Làm sạch và khử mùi cho cá, cạo vảy, cắt vây, đuôi cá, bỏ ruột cá.

Sau đó ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước. Dùng dao cắt cá thành từng miếng dày khoảng 2 inch vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc lớp vỏ xanh bên ngoài của su hào Rửa sạch bên ngoài của củ. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sau khi rửa sạch cà chua, dùng dao cắt thành từng đoạn.

Làm sạch và để ráo ớt. Bạn có thể dùng dao cắt hoa để trang trí nếu thích.

Ướp su hào và cà chua

Cho cà chua và su hào vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê Bột ngọt, 1 thìa nước mắm, sau đó dùng thìa trộn đều.

Để yên, ướp trong khoảng 15 phút.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 6 thìa dầu. Khi dầu sôi, thả từng miếng cá vào chảo chiên cho đến khi thịt cá săn chắc và hơi vàng thì tắt bếp.

Cá kho

Chọn nồi có cà chua và su hào, đặt lên bếp, thêm nước sao cho ngập toàn bộ nguyên liệu, bật bếp và nấu ở nhiệt độ cao. khi nước sôi.

Cho hết cá chiên vào nồi và đậy nắp lại. Tiếp tục đun lửa vừa cho đến khi su hào mềm thì có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Nhẹ nhàng gắp cá kho ra tô và trang trí thêm vài bông ớt cho đẹp mắt, rắc thêm chút tiêu xay là xong. Vì thịt cá đã được chiên sơ nên các sợi thịt săn chắc không bị rời ra.

Nước dùng đậm đà, thơm ngon, mặn ngọt mà không tanh. Ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt.