Cách Làm Món Bì Heo (Da Heo) Chua Cay Hấp Dẫn Đón Tết

Cách chế biến bì heo ớt xanh

Da heo luộc

Sau khi mua da heo về, hãy sử dụng một dùng dao cạo thật sạch bên ngoài da và lông để loại bỏ bụi bẩn bám trên da. Sau đó rửa lại bằng nước sạch khoảng 2-3 lần.

Bắp một nồi nước lên bếp đợi sôi thì cho 1 thìa muối vào nồi. Khi nước bắt đầu sôi thì cho toàn bộ da heo vào đun sôi, đậy nắp đun sôi khoảng 5 – 10 phút. Khi da heo chín và mềm thì vớt ra.

Tiếp theo, cắt da heo thành từng dải dài khoảng 0,5 – 1cm

Xay thịt lợn sống

Cho 500gr thịt lợn sống vào máy xay, sau đó bật máy Xay ở tốc độ cao trong khoảng 5 phút để các miếng xúc xích lợn quyện vào nhau. async”

Trộn nem

Cho xúc xích sống, bì lợn thái sợi, 30gr ớt xanh và 10gr tiêu đen vào tô. Cho vào hỗn hợp 10 gam tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường.

Tiếp theo, dùng tay nhào và trộn các nguyên liệu lại với nhau rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp đông lại.

Gộp các miếng chả và hấp

Lấy hỗn hợp chả ra khỏi tủ lạnh, đặt vào giữa màng bọc thực phẩm, cuộn lại và ấn chặt để tạo thành khối hình trụ. Xoắn cả hai đầu của giấy gói lại như hình viên kẹo. Cho khối thịt vào giữa lá rồi cuộn chặt lại.

Gấp 2 đầu lá chuối sao cho phủ kín miếng chả, dùng dây buộc chặt lại, hơi siết chặt.

Đặt nồi nước lên bếp, đặt rổ hấp vào trong, đậy nắp lại và đun trên lửa vừa khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ trong rổ trước khi cho nem vào.

Cuối cùng, cho nem vào nồi hấp, đặt lửa vừa và hấp. trong vòng 120 phút cho đến khi miếng chả chín hoàn toàn.

Thành phẩm

Bánh bao sợi tơ dai, quyện với ớt cay cay và lớp da heo sần sùi lạ miệng, hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm tỏi, ngâm hành tím hoặc chấm với muối tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

div>