Cách Làm Ốc Hấp Sả Hấp Bia Thơm Ngon Hấp Dẫn

0 comments 65 views

Ốc móng tay là loại hải sản chứa nhiều khoáng chất tốt, không chỉ vậy thịt ốc còn rất thơm, ngọt và dai. Vì vậy, để bảo quản tốt nhất vị ngọt và khoáng chất của ốc thì hấp là cách chế biến tốt nhất. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp làm 2 món hấp với những con ốc móng tay siêu ngon này nhé!

Xem nhanh

1. Ốc móng tay hấp sả

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Ốc móng tay 500 gr

Sả 3 que

Gừng 1 nhánh

Tỏi 2 tép

Ớt 1 quả

Thì là 1 ít

chanh 1/2 quả

Nước mắm 1 thìa canh

Bột ngọt 1 thìa cà phê

Đường 2 thìa cà phê

Cách chế biến ốc hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên rửa sạch ốc rồi dùng dao cắt một đường thẳng đứng ở giữa để loại bỏ nội tạng. Sau đó, bạn rửa sạch ốc một lần nữa.

Bóc bỏ phần đầu sả, lấy phần cuống và rễ. Tiếp theo, rửa sạch và cắt dọc thành 4 phần bằng nhau. Đối với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng dải.

Ốc hấp

Đặt một lớp sả vào rổ, sau đó xếp ốc đã làm sạch lên trên. Tiếp theo, trần ốc với lượng sả và gừng còn lại.

Tiếp theo, cho ốc vào nồi nước sôi, đậy kín nắp và hấp trên lửa vừa trong 8-10 phút cho đến khi chín.

Chuẩn bị nước chấm ốc

Cho 2 tép tỏi, 1 quả ớt, 1 nhánh vào máy xay sinh tố Gừng nhỏ và xay cho đến khi mịn .

Tiếp theo, đổ hỗn hợp đã xay vào tô, sau đó thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa nước cốt./2 quả chanh, 1 ít lá thì là cắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp là bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món ốc móng tay hấp sả nóng hổi thơm lừng, từng miếng ốc ngọt thanh, nhiều nước , mềm dai với nước chấm ngập nước mắm gừng cay cay, mặn ngọt ngọt ngào phải nói là ngon quá sức tưởng tượng!

2. Ốc móng tay hấp bia

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Ốc móng tay 700 gr

Bia tươi 330 ml

Sả 5 nhánh

Ớt 2 quả

Dưa chuột 1 quả

Muối 1 nhúm

Muối và tiêu 2 thìa canh

Cách chế biến Ốc móng tay hấp bia

Chuẩn bị Ốc móng tay

Cho ốc móng tay ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng với 2 ớt thái lát khoảng 1-2 tiếng.

Sau đó dùng kéo sắc cắt thân ốc, để lộ ruột ốc, dùng nước rửa sạch chất bẩn trực tiếp. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt sả vào Dùng dao cắt đôi phần đầu rồi dùng chày đập dập.

Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần đầu củ sả, sau đó lấy đĩa hoặc bát chấm, thêm 2 thìa muối và hạt tiêu rồi bóp vào. cắt quất và chúng ta sẽ có 1 cốc quất muối tiêu thơm ngon để dùng chung với ốc móng tay hấp bia.

Ốc đinh hấp

Cho 1/2 củ sả Nghiền nát lót đáy nồi, sau đó cho phần đã chuẩn bị vào ốc, rắc đều 330ml bia tươi vào nồi rồi cho 1/2 sả giã nhuyễn còn lại vào.

Đậy nắp nồi, bật lửa và hấp trong khoảng 7 phút cho đến khi ốc chín. Sau khi ốc chín, tắt bếp và dùng vợt vớt ốc ra khỏi nồi.

Thành phẩm

Ốc hấp bia sẽ có mùi sau khi được nấu chín. Mùi thơm nhẹ của bia và sả. Khi ăn, thịt ốc sẽ có vị ngọt, dai dai, ăn kèm với muối, tiêu, quất, mặn chua, rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè ngày cuối tuần phải không nào? /anh/thanh-pham-1099-2.webp” >

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích