Cách Nấu Xôi Chim Bồ Câu Đơn Giản – Ngon Khó Cưỡng Ngay Tại Nhà

Cách chế biến câu xôi bồ câu

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Gạo nếp vo sạch trong nồi, dùng tay chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ hoặc ngâm qua đêm để gạo mềm hơn.

Tiếp theo, vớt gạo ra rổ, để ráo nước, thêm 2 thìa muối vào rồi khuấy đều cho thêm muối. thấm vào gạo.

Nấu xôi

Đối với xôi, bạn nên dùng tay bốc từng nắm gạo cho vào nồi hấp để gạo tơi ra. Tránh đổ cả tô cơm vào nồi vì sẽ dễ khiến xôi bị nát.

Dùng tay hoặc đũa dàn đều cơm, sau đó dùng thìa tạo khoảng 5-6 lỗ thông hơi để hơi nước bốc lên giúp cơm dẻo. Đừng để bị dập đáy.

Đổ một lượng nước vào khoảng 1/3 đáy nồi hấp, sau đó đặt lên bếp đun nóng cho đến khi nước sôi. Sau đó đặt nồi hấp lên trên để hấp xôi.

Hấp xôi trên lửa vừa thấp trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị chim bồ câu

Đầu tiên rửa sạch chim bồ câu với 1/2 củ gừng (thái lát) và 100ml rượu để khử mùi, sau đó rửa sạch với nước, để ráo.

Bóc bỏ đầu và chân chim, chặt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhỏ. Vì xương bồ câu rất mềm nên bạn cũng có thể thái nhỏ xương. Sử dụng một con dao lớn để cắt nhỏ hoặc máy xay chuyên dụng.

Sau khi thái nhuyễn, cho vào tô để ướp với gia vị gồm: 1/2 thìa muối canh, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa bột nghệ rồi trộn đều để gia vị ngấm vào thịt chim và ướp trong khoảng 30 phút.

Thịt bồ câu xào

Đặt chảo lên bếp cho đến khi nóng thì đổ 1 thìa dầu ăn vào, cho hành tây vào xào đến khi vàng giòn. Chiên xong, vớt hành ra tô để nguội rồi cho vào khi ăn.

Tiếp theo, xào chín con bồ câu đã thái nhỏ rồi cho 1/3 số hành phi vào. Khi thịt chim chín thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Sau khi hấp xôi xong rưới nửa cốc nước cốt dừa vào rồi dùng đũa đảo đều được rồi đun sôi. khoảng 10 phút nữa.

Khi xôi chín thì cho thịt chim xào vào xôi rồi khuấy đều.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt nồi xuống, múc xôi ra bát rắc hành phi đã xào lên và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của xôi và vị ngọt đậm đà của chim bồ câu, ăn hoài không biết chán.

Với sự hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao của món ăn này, bạn đừng quên thể hiện tài năng của mình nhé. . Cả nhà có thể cùng thưởng thức nhé!

Cách chế biến xôi nấm bồ câu

Nấu xôi

Rửa sạch và ngâm nếp ngâm trong nước từ 6-8 tiếng, vớt ra để ráo, thêm 2 thìa cà phê muối vào trộn đều.

Đặt lên nồi hấp, thêm nước vào nồi cơm điện, bật chế độ hấp. Khoảng 20-30 phút, cho thêm 1 thìa mỡ lợn để hạt nếp trở nên bóng đẹp.

Làm chim

Bồ câu làm sạch bằng muối trắng, để ráo nước. Lọc thịt, cắt nhỏ và cho vào máy xay để xay.

Đổ thịt chim vào tô trộn với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm và tiêu xay rồi để nguội trong tủ lạnh 30 phút.

Ngâm nấm hương vào nước ấm cho nấm nở, vớt ra, để ráo nước rồi cắt hạt lựu

Gọt vỏ hẹ, rửa sạch rồi dùng dao thái lát.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng.

Xào hành tây, trút ra bát, chỉ để lại một ít hành tây trong chảo. Cho thịt chim vào đảo đều cùng nấm cho đến khi chín thì tắt bếp, cho rau mùi vào đảo đều.

Làm xôi chim bồ câu

Cho xôi trắng vào tô, trộn đều với thịt chim và nấm hương nấm và để Hâm nóng lại món ăn trong khoảng 10 phút. Múc xôi ra bát, rắc hành phi lên trên.

Thành phẩm

Bạn có thể ăn kèm dưa chuột muối hoặc củ cải muối để giảm đau bụng. Hạt gạo nếp bóng và mềm, thịt chim thấm đều gia vị mà vẫn giữ được vị ngọt và thơm.