Cách Làm Món Bê Hấp Sả Và Thịt Bê Hấp Bia Thơm Ngon – Mềm Ngọt

Cách chế biến Thịt bê hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn không nên rửa thịt bê mua bằng nước lạnh mà nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút. Sau đó dùng khăn sạch lau khô nước.

Rửa sạch rau mùi và bạc hà với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc lớp vỏ xanh bên ngoài của chuối xanh rồi cho vào tô cùng với chút nước cốt chanh để chuối xanh không bị biến đen.

Cắt chuối xanh thành lát, sau đó cắt lại thành dải vừa ăn. Sau khi cắt xong tiếp tục ngâm vào nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 – 10 phút để chuối có màu trắng đẹp.

Rửa sạch dưa chuột, sau đó cắt làm đôi theo chiều ngang, cắt thành từng lát mỏng. Sau đó cắt thành từng dải vừa ăn.

Cắt sả thành từng miếng, giã nát, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Lấy một nửa củ gừng, cắt thành từng lát rồi giã nát rồi băm nhỏ. Vì gừng được dùng để luộc thịt bê nên bạn không cần phải bỏ vỏ. Nửa còn lại gọt vỏ và thái nhỏ để làm nước chấm.

Tiến hành hấp thịt bê

Bạn chuẩn bị một nồi nước có lượng nước vừa đủ ngập 1/2 miếng thịt bê. .

Đặt lên bếp, cho sả và gừng giã nhuyễn vào nồi. Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm và 1/4 thìa cà phê bột ngọt vào đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi thì cho thịt bê vào nồi, Thêm 1 thìa cà phê muối nước tương để thịt bê ngon hơn. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt bê mềm.

Cắt thịt bê và trang trí

Để cắt thịt bê ngon, bạn cần một con dao thật sắt. Khi cắt thịt, dùng một tay ấn chặt thịt bê xuống thớt, tay còn lại cầm dao cắt thịt.

Đối với tay cầm dao, di chuyển dao qua lại sao cho miếng thịt từ từ vỡ ra. Không ấn mạnh dao khi cắt. Nếu bạn ấn mạnh dao trong khi cắt, thịt sẽ bị gãy và không còn ngon nữa.

Bạn xếp các loại rau, chuối xanh, dưa chuột đi kèm vào một đĩa riêng.

Đặt những lát mỏng đi kèm. thịt bê ra đĩa đặt vào giữa đĩa, sau đó rắc mè rang thơm lên trên và thêm ít sả cắt thành từng lát là hoàn thành.-lam-mon-be-hap-sa-va-be-hap-bia-ngon-chuan-vi-9.webp” >

Làm nước chấm

Cho một ít gừng cắt nhỏ vào tô nhỏ. Sau đó cho 3 thìa nước tương vào tô.

Thêm 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt rồi dùng thìa khuấy đều mọi thứ. Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Thành phẩm

Thịt bê mềm có mùi thơm sả và gừng cực kỳ thơm ngon. Món ăn được phục vụ kèm rau sống và nước chấm đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.