Cách Làm Món Cá Chép Hấp Nước Tương Và Miến Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách chế biến cá chép hấp nước mắm hạt bún

Chuẩn bị cá chép

Khi mua cá chép về, bạn dùng dao cạo sạch vảy rồi cắt mở bụng, lấy hết ruột bên trong rồi rửa sạch với nước. Dùng dao rạch những đường dọc trên thân cá giúp cá chín nhanh hơn và thấm gia vị đều hơn khi nấu.

Ướp cá với 1 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa canh sa tế tôm sa tế, 1 thìa canh hành, tỏi băm mỗi loại. loại và khoảng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Xoa đều toàn bộ gia vị lên thân cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm miến mua vào nước rồi cho nấm mèo khô vào nước. Ngâm cho đến khi nở đều.

Khi nấm mềm thì vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng đoạn.

Bạn chỉ cần cắt hành lá và sả thành từng miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay. Bạn nên dùng thìa nghiền nát nước tương một chút để tạo độ đặc sệt cho nước sốt.

Nấu nước tương

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 1 thìa tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm, sả cắt khúc. . Xào cho đến khi có mùi thơm và vàng thì cho hết nước tương vào và tiếp tục khuấy đều.

Cho 1 lít nước cốt dừa vào chảo và khuấy đều để tránh đậu nành dính đáy nồi. Đun đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.

<img src="/anh/chiên cá

Bếp chảo lên bếp, cho khoảng 4 thìa canh dầu ăn, khi dầu sôi, cho cá vào chiên trên lửa nhỏ.

Khi mặt cá vàng đều, bạn có thể lật mặt cá ra. cho cá lên và tiếp tục chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì bạn có thể tắt bếp.-ca”>

Cá hầm

Cho vào chảo cá hành tây, nấm đã cắt sẵn, củ hành và bún đã được ngâm mềm trên thân cá.

Rưới đều hỗn hợp nước tương lên trên, bật lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 25 phút cho đến khi cá chín.

Thành phẩm

Khi cá chín cho ra đĩa và thêm hành lá lên trên để thưởng thức món cá. Nước chấm từ bún tàu vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm ngon vẫn giữ được vị ngọt vốn có, ăn kèm bún và nấm hương đen giòn. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bún, đều hoàn hảo!