Cách Nấu Chè Ong Bằng Đường Thốt Nốt Vừa Ngọt Vừa Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến chè ong đường thốt nốt

Ngâm nếp và nấu xôi

Để loại bỏ bụi bẩn, vo gạo nếp bằng nước. Cho khoảng 300ml nước lọc vào tô đựng xôi, thêm 1/2 thìa cà phê muối vào tô, khuấy đều.

Ngâm nếp khoảng 4-5 tiếng (hoặc có thể ngâm qua đêm) tùy theo đúng giờ, nếu không thì ngâm 3 tiếng là được. Sau khi gạo nếp đã ngâm mềm thì đổ ra giá cho ráo nước.

Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Xếp lá dứa dưới thúng rồi đổ xôi đã ngâm vào, trải đều rồi khoét một lỗ ở giữa thúng, hấp xôi trong 20-25 phút.

Sau 20 phút cho một ít vào hấp. dầu ăn và dùng đũa. Khuấy đều và tiếp tục hấp thêm 5-10 phút nữa cho đến khi xôi mềm.

Nghiền gừng

Để loại bỏ bụi bẩn, bạn rửa sạch gừng mua về, sau đó cạo bỏ vỏ rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Cho gừng vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước lọc rồi xay nhuyễn.

Lọc lấy nước gừng

Sau khi xay gừng, lọc qua rây để lấy nước cốt .

Nấu nước đường

Đặt chảo lên bếp rồi cho vào đường thốt nốt và nước gừng rồi nấu trên lửa vừa cho đến khi đường thốt nốt tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi và đặc lại.

Thêm xôi

Tiếp theo, hạ lửa nhỏ và cho xôi vào chảo, dùng đũa trộn đều cho đến khi xôi được phủ đều đường và hạt nếp rời ra. và cho đến khi có màu nâu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Hãy tham khảo Lượng xôi vừa đủ Cho vào tô, ấn và tạo hình rồi đổ ra đĩa, rắc một ít mè rang, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Súp ong thành phẩm có màu nâu vàng bắt mắt. Xôi mềm, thơm mùi gừng và vừng rang, quyện với đường thốt nốt ngọt ngào, không hề gắt, đảm bảo gây nghiện!