Cách Làm Mít Non Chiên Giòn – Chiên Nước Mắm Mới Lạ Và Ngon

Cách chế biến mít non chiên giòn

Chuẩn bị mít non

Để có món thịt mít non thơm ngon, bạn cần gọt bỏ lớp vỏ sần sùi bên ngoài rồi rửa bằng nước lạnh. Sau đó, cắt mít non thành 4 miếng nhỏ để dễ loại bỏ phần cùi bên trong.

Tiếp theo, đun một nồi nước sôi rồi cho mít non vừa sơ chế vào đun đến khi mít mềm thì dùng. Đũa xăm có cảm giác nhẹ khi sử dụng.

Đóng hạt mít non
Cho mít non đã luộc vào cối rồi dùng chày giã cho đến khi mít nhuyễn, mịn, khi giã có cảm giác nặng.

Trộn mít non

Cho mít non đã nghiền nát vào tô và thêm 3 thìa canh sả băm, 1 quả ớt đỏ băm, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường trộn đều.

Tiếp tục cho từ từ 100gr bột chiên giòn vào hỗn hợp vừa làm, dùng tay nhào đều cho đến khi hỗn hợp mít non tạo thành khối mịn, không dính.

Tạo hình và chiên mít

Cắt đáy chai nhựa dài khoảng 2 đốt ngón tay để làm khuôn, phết một ít dầu ăn để chống dính.

Lấy khoảng 2 thìa mít đã nhào nhuyễn và ấn chặt vào khuôn. Sau đó, lật ngược lại và gõ nhẹ để lấy mít đã nén ra. Làm tương tự cho đến khi hết hỗn hợp mít non.

Cho 250ml dầu ăn vào chảo, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi thì cho từng miếng mít non vào chiên ngập dầu. Sau khi cho mít vào thì giảm lửa. giảm xuống mức thấp nhất để mít chiên vàng, giòn và không bị cháy.

Trong khi chiên, hãy lật liên tục từng miếng mít để đảm bảo chín đều các mặt, chiên cho đến khi miếng mít đổi màu. Màu nâu vàng đẹp mắt, có mùi thơm hấp dẫn.

Thành phẩm

Mít non chiên giòn, thơm, khi cắn vào có màu nâu vàng rất bắt mắt thành miếng giòn chấm với tương ớt cay cay sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như đinh lăng, rau xà lách hoặc dưa chuột, cà chua để đỡ nhàm chán và tăng thêm vị ngon cho món ăn.

Cách chế biến mít non xào nước mắm

Chuẩn bị non mít

Sau khi gọt vỏ mít non, cắt dọc thành 4 phần để loại bỏ cùi rồi cắt thành từng lát mỏng nhỏ. Sau đó ngâm mít khoảng 20 phút trong hỗn hợp nước muối có thêm chút chanh.

Sau khi ngâm mít, bạn rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước là có thể chế biến ngay.

Mít khô

Đặt mít đã chế biến lên khay, rổ hoặc rây rồi dàn đều, sau đó phơi mít dưới nắng nóng trong 2 giờ.

Chiên mít

Cho 250ml dầu ăn vào chảo, đợi sôi, sau đó từ từ cho từng miếng Mít đã sấy khô vào xào chín. Dùng đũa lật đều mỗi mặt rồi chiên mít trong vòng 10-15 phút ở lửa nhỏ cho đến khi miếng mít chín vàng, giòn và có mùi thơm nhẹ.

Sau khi chiên xong, bạn lấy mít ra giá. Rây hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa trong mít.

Làm tương tự cho đến khi hết mít đã chuẩn bị.

Nước mắm

Làm nóng chảo với dầu ăn Sau đó cho 1 thìa hành tím băm vào xào thơm rồi cho 2 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa ớt bột vào khuấy đều. để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Từ từ cho mít non đã chiên vào nước sốt rồi dùng đũa khuấy đều cho đến khi nước sốt dính đều vào mít. Tiếp tục đảo mít cho đến khi mít khô và giòn dưới lửa nhỏ thì tắt bếp, rắc mè rang đã rang lên. bên trên.

Thành phẩm

Mít non giòn thơm, đậm đà vị nước mắm, vị bùi bùi của vừng khi ăn sẽ tạo cảm giác hài hòa hấp dẫn. Mít non xào nước mắm thích hợp làm món ăn nhẹ buổi chiều hoặc có thể ăn cùng cơm cũng rất ngon.