Cách Làm Cơm Sườn Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt Đậm Đà

Cách chế biến cơm sườn cốt lết chiên

Chuẩn bị sườn cốt lết

Chuẩn bị sườn cốt lết bạn mua rồi cho vào tô nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Rửa sườn bằng nước lạnh cho đến khi sạch rồi lau khô bề mặt.

Dùng vồ thịt để giã thịt cho đến khi thịt mềm và mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nạo cà rốt và bỏ cuống. Cắt bỏ cả hai đầu của dưa chuột.

Rửa sạch dưa chuột và cà rốt bằng nước rồi cắt chúng thành những cọng nhỏ dài khoảng 1 ngón tay.

Sườn ướp

Đặt Cho sườn vào tô, ướp sườn với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tây băm, 1 thìa sả băm, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa sữa đặc, 1 thìa canh mật ong, 1/3 thìa bột ngũ vị hương, 1/3 thìa dầu mè, 1/2 thìa ớt băm.

Trộn đều để gia vị thấm đều vào sườn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho sườn vào ngăn đá tủ lạnh để ướp từ 2-4 tiếng hoặc ướp qua đêm. Khi chiên, chỉ cần rã đông.

Chiên sườn

Đặt chảo lên bếp đun lửa lớn, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun nóng.

Khi dầu nóng và sôi, cho sườn vào, giảm lửa và chiên ở lửa vừa cho đến khi sườn chín vàng đều hai mặt thì cho sườn vào đĩa.

Làm dưa chua ăn

Cho dưa chuột và cà rốt cắt thành miếng nhỏ vào tô cùng với 1 thìa đường và 1 thìa giấm trắng, trộn đều khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sử dụng Bọc bát trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.

Trộn nước mắm và mỡ hành

Cắt bỏ rễ hành lá, bỏ phần lá héo rồi rửa sạch họ. Rắc hành khô với nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào tô.

Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa cho đến khi chảo thật nóng thì cho 5 thìa dầu ăn vào chảo. Đun dầu đến khi thật nóng, đặt đầu đũa xuống thấy dầu sủi bọt quanh đầu đũa thì tắt bếp đổ dầu sôi trực tiếp vào bát hành đã thái nhỏ để dầu nóng chín. hành tây.

Cho vào nồi 60ml. nước lọc, 2 thìa nước mắm, 70 gam đường, khuấy đều cho đường tan. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại một chút. Cho hỗn hợp vào tô để nguội, sau đó cho 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt băm và 1 thìa nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Thành phẩm

Đĩa cơm tấm được trình bày trên đĩa vô cùng hấp dẫn với cơm trắng rắc lên trên. Chút mỡ hành thơm thơm. Miếng sườn được chiên vàng đều hai mặt, mềm thơm ngon và ngấm gia vị đậm đà. Cơm tấm ăn kèm với vài lát dưa chuột và cà chua tươi, cộng thêm vị giòn, ngọt của dưa chua khiến món ăn càng đậm đà và thơm ngon hơn.