Cách Làm Bún Riêu Cua Vàng Ruộm – Giòn Ngon Khó Cưỡng Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến bún riêu cua

Nguyên liệu chuẩn bị

Sau khi mua cà rốt và sắn về, gọt bỏ vỏ, rửa lại bằng nước sạch, và thoát nước. Cắt cà rốt thành dải dài khoảng 1 ngón tay và cắt nhỏ sắn. Hành lá rửa sạch với nước, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.

Ngâm bún vào nước khoảng 5-7 phút cho bún mềm rồi vớt ra để ráo nước rồi cắt nhuyễn. Cắt nấm và ngâm chúng trong nước ấm khoảng 5 phút cho đến khi mềm.

Nếu bạn mua tôm về, hãy cắt bỏ đầu và đuôi, bóc vỏ, rửa sạch với nước cho đến khi sạch rồi băm nhỏ. Cua lột rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Nhân nem đã ướp

Bạn cho vào tô các nguyên liệu gồm: cà rốt, sắn, thịt cua, tôm, bún, nấm và hành lá cắt nhỏ.

Thêm 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu mè, 1 lòng đỏ trứng gà, sau đó trộn đều cho đến khi mịn. Hòa tan gia vị.

Ướp hỗn hợp các nguyên liệu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Gói bánh

Dùng tô pha nước nhúng bánh tráng, cho 1 thìa đường, 2 thìa dấm, 2 cốc nước lọc vào khuấy đều cho tan gia vị.

Đầu tiên, bạn dùng bánh tráng để ngâm với nước pha đã pha rồi trải ra mặt phẳng rồi cho 1 thìa nhân vào, gói thành hình tùy ý.

Chiên bánh tráng

Sau khi gói bánh tráng, để khoảng 15 phút cho lớp bánh tráng khô rồi mới chiên để tránh bị nát và tăng độ giòn.

Bật chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi khoảng 2-3 phút cho dầu nóng thì cho nem vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo. giấy.

Trước khi ăn, bạn có thể chiên nem thêm một lần nữa cho nóng và giòn, sẽ ngon hơn rất nhiều.

Trộn nước mắm để dùng

Cho vào tô 2 thìa đường, 3 thìa đường nước sôi, 3 thìa nước mắm, 1/2 quả chanh hòa tan hỗn hợp.

Thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm vào khuấy đều. Nếu muốn chua có thể thêm 1 thìa cà phê. một ít chanh và rau muối.

Thành phẩm

Bún nem cua thành phẩm rất ngon với lớp vỏ vàng giòn bên ngoài bao bọc bên trong là nhân tôm đầy đặn, béo ngậy. Sắn, cà rốt chiên giòn vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Bún tôm chấm nước mắm đậm đà, ăn với bún hoặc cuốn với bánh tráng, kèm ít rau sống đều ngon. được rồi!