Cách Làm Miến Xào Rau Củ Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn Không Thua Kém Món Mặn

Cách chế biến miến xào với rau chay

Ngâm và cắt bún

Đầu tiên, bạn cho bún và bún vào nước, rửa sạch rồi vớt ra tô. Dùng kéo cắt bún, bún thành từng miếng vừa ăn, dài khoảng nửa sải tay.

Tiếp theo, ngâm bún, bún vào nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm từ từ, không ngâm lâu hơn. vì chúng sẽ mềm và mất đi vị ngọt.

Sau đó, vớt bún và bún ra rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị rau

Đặt hành tây lên thớt và cắt lát mỏng, sau đó cho vào tô.

Với bông cải xanh, bạn cắt thành từng miếng những bông hoa nhỏ, sau đó tách làm đôi, rửa sạch rồi cho các nguyên liệu này ra đĩa.

Tiếp theo, rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt ngang thành 2 phần rồi cắt thành dải. .

Ngâm mộc nhĩ vào nước 30 phút cho mềm thì cắt bỏ rễ; Sau đó bạn rửa sạch nấm mộc nhĩ, giá đỗ và nấm hải sản, để ráo nước rồi bày ra đĩa. Còn nấm mộc nhĩ nhớ cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào nấm

Bật bếp, làm nóng chảo, cho 50ml dầu ăn vào đun sôi.

Khi dầu ăn nóng, cho hành tây xắt nhỏ vào chảo và xào.

Tiếp theo, cho nấm mộc nhĩ vào và đảo đều trong 30 giây.

Sau đó cho nấm vào. Thêm hải sản và xào hỗn hợp nấm trong 1 phút. Điều chỉnh nhiệt độ bếp tăng lên một chút để nấu nhanh hơn.

Xào rau và miến

Xay nhuyễn cà rốt và bông cải xanh trong nước sôi. Vớt giá ra rổ, để ráo nước rồi cho vào chảo.

Tiếp theo, cho giá đỗ vào chảo xào, xào trong 1 phút cho đến khi giá và rau hơi chín .

Sau đó bạn điều chỉnh nhiệt độ bếp, cho miến, bún vào xào.

Thêm 2 thìa cà phê gia vị chay, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường. hỗn hợp. Trộn đều các loại gia vị, xào khoảng 30 giây rồi cho hỗn hợp ra đĩa.

Thành phẩm

Bún xào rau củ có màu sắc bắt mắt, nhẹ nhàng, tự nhiên. Vị ngọt, tươi của rau củ rất hấp dẫn.

Ngoài lượng chất xơ từ vô số loại rau củ, món ăn còn là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ lượng tinh bột dồi dào có trong bún. và mì gạo.

Cách chế biến miến xào Rau chay (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Miến ngâm nước khoảng 20 phút cho mềm thì vớt ra để ráo nước, có thể cắt đôi nếu sợi bún dài.

Ngâm nấm khô ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vuông. . Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Tách bông cải xanh thành từng bông hoa nhỏ cho vừa ăn. Cắt bỏ rễ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành dải dài khoảng 1 đốt ngón tay. Rửa sạch mọi thứ và để khô.

Luộc bông cải xanh và cà rốt

Đặt nồi Bắc nước lên bếp, cho nước vào khoảng nửa nồi cùng với tất cả bông cải xanh và cà rốt đã chuẩn bị sẵn. Bật lửa vừa và đun sôi trong khoảng 5 phút.

Khi rau chín, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra và để ráo nước.

Xào rau

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo.

Đợi dầu nóng thì cho vào hành tây và xào trong 3 phút ở lửa nhỏ. Nấu cho đến khi chín đều thì giảm lửa vừa và thêm nấm cắt nhỏ, cà rốt luộc và bông cải xanh vào.

Thêm 1 thìa cà phê muối vào chảo, xào đều khoảng 5 phút. bày ra đĩa.

Làm miến xào rau củ

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi xào rau. Sau đó, cho miến đã ngâm vào chảo cùng 1 thìa dầu hào, xào khoảng 5 phút trên lửa vừa cho đến khi miến mềm và có độ bóng đẹp.

Thêm rau xào cùng với miến, xào đều khoảng 1 phút rồi nêm gia vị gồm: 2 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa muối.

Tiếp tục xào trên bếp khoảng 2 phút . Các nguyên liệu được ngâm với gia vị, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bún xào rau củ chay thơm ngon với màu sắc vô cùng bắt mắt. Còn gì ngon hơn khi ăn với bát nước tương.

Sợi bún mềm dai, màu cam của cà rốt, màu xanh của bông cải xanh, màu trắng của hành tây, thêm một chút nấm nâu làm cho món ăn trở nên độc đáo. không chỉ đẹp mà còn giàu dinh dưỡng và vitamin.