Cách Làm Xôi Chiên Nhân Sắn Nấm Chay Thơm Ngon

Cách chế biến món xôi chiên củ sắn

Ngâm nếp và chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cho 500 gam xôi ngỗng vào tô, rửa qua nước 1-2 lần cho sạch, sau đó ngâm trong 4 tiếng.

Đối với hành boaro, cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, sắn và hành tây, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành khối vuông.

Bạn bóc lớp vỏ ngoài của ngô Mỹ và tách hạt ra. Bạn ngâm nấm khô vào nước, sau đó rửa sạch cát rồi cắt nhỏ. nhỏ.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp rồi vặn vặn lửa vừa chờ chảo nóng. Sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi nửa củ hành tây boaro cho đến khi vàng nâu thì cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút.

Sau đó cho ngô và sắn vào xào khoảng 2 phút. Sau đó cho hành, nấm vào xào.

Thêm 2 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê đường, tiếp tục xào thêm 2 phút nữa cho đến khi nhân chín thì thêm 1 thìa cà phê tiêu, khuấy đều. . sau đó tắt bếp.

Làm nước sốt

Đặt chảo lên bếp và bật lửa trong khi chờ đợi Làm nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho nửa củ hành boaro còn lại vào chiên vàng, thêm 1 thìa xì dầu, 2 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa nước vào, khuấy đều. Hòa tan gia vị, đợi sôi thì tắt bếp và thưởng thức.

Nấu xôi

Sau khi ngâm gạo nếp, lọc gạo nếp để loại bỏ nước, phết một lớp dầu lên xửng hấp, cho gạo nếp lên xửng hấp và dàn đều và hấp trong khoảng 10 phút.

Khi xôi đã được hấp khoảng 10 phút, bạn đảo đều xôi rồi từ từ cho 100 ml nước cốt dừa vào, sau đó tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho đến khi xôi chín , tắt bếp và khuấy đều.

Tạo hình

Bạn dùng 1 bát nhỏ chấm, bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc thoa một ít dầu ăn, ấn các nếp gấp để tạo khuôn. tròn.

Một cách khác nhanh hơn là trải xôi lên khay đã phết một ít dầu ăn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chiên xôi

Đặt chảo lên bếp, bật lửa, đợi chảo nóng thì cho 1 chén dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho xôi vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra. giấy thấm dầu.

Hoàn thiện món ăn

Bạn dùng dao hoặc kéo khéo léo Cắt một miếng xôi chiên, cho nhân vào giữa rồi bày ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt, thêm nước sốt và tương ớt nếu thích.

Thành phẩm

Xôi chiên củ sắn vỏ ngoài giòn dai, mềm và dẻo bên trong, kết hợp với lớp nhân sắn, cà rốt, ngô thơm ở giữa, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy để cả nhà cùng nhau thưởng thức nhé.

Cách chế biến món chiên xôi bọc nấm

Ngâm và hấp xôi

Rửa sạch và ngâm nếp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho xôi nở.

Bật lên bếp và hấp xôi khoảng 30 phút. Cứ 10 phút lại mở nắp và khuấy đều. Làm như vậy sẽ giúp xôi chín đều.

Gạo hấp chín đổ ra đĩa lớn, trộn đều với nước cốt dừa để xôi thấm đều và thơm hơn.

Chuẩn bị rau

Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành khối vuông. Hành tây boaro rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt nhỏ.

Làm sạch và cắt nhỏ nấm đùi gà. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ với nước, sau đó rửa sạch đất và cát rồi cắt thành từng miếng.

Xào phần nhân

Chiên thịt lợn rừng với một ít dầu ăn, cho tất cả vào nấm và xào rau củ cho đến khi chín, nhớ xào trên lửa vừa.

Thêm gia vị: 2 thìa nước tương, 2 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu mè, khuấy đều trong 2 phút trên lửa nhỏ cho đến khi nhân ngấm.

Trộn bột bắp với một ít nước rồi cho hỗn hợp này vào chảo và khuấy đều cho đến khi nhân cứng lại. Tắt bếp, đợi nguội mới gói xôi.

Tạo hình

Trải màng bọc thực phẩm ra đĩa, lấy một lượng xôi vừa đủ dàn đều, cho nhân vào rồi bọc thật kín rồi để yên trong 5 phút.

<

Rán xôi

Cuộn từng viên xôi trong bột mì, sau đó chiên ngập dầu ở lửa lớn cho đến khi xôi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.

Thành phẩm

Mùi thơm của xôi hoà quyện với vị ngọt của nấm và rau củ rất thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ nghiện món này.