Cách Làm Mắm Ruốc Me – Bì Heo Với Xoài Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách làm mắm tôm me

Chuẩn bị nguyên liệu

Đổ 1/2 cốc nước sôi vào tô Dùng thìa, dùng thìa nhọn loại bỏ hết axit trong me, sau đó bỏ hạt và giữ lại nước cốt.

Bóc vỏ tỏi, cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Cắt ớt thành từng lát mỏng.

Xào mắm ruốc

Đặt chảo lên bếp, vặn to lửa đun lửa vừa, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào thơm.

Tiếp theo, giảm lửa, cho 100g mắm tôm, 2 thìa đường, nước me, 1/2 thìa ớt bột vào đảo đều. chảo. Đến khi đường trong chảo tan hết thì tắt bếp. Cuối cùng, cho mắm tôm vào tô và để nguội.

Thành phẩm

Mắm tôm me có mùi thơm đặc trưng của mắm tôm và me. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị không quá ngọt hay quá mặn mà sẽ có vị ngọt mặn mà chua vừa phải.

Chén mắm tôm me này ăn kèm với cóc, xoài, ổi,… thì ôi thôi ngon quá.

Cách pha nước mắm tóp mỡ

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch sả với nước, để ráo nước, cắt khúc bỏ gốc rồi thái nhỏ. Sau đó, phi thơm sả với mỡ.

Gọt vỏ dứa, bỏ hết mắt, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào thơm và sả

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa vào chảo dầu ăn.

Đợi dầu nóng, cho tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho dứa vào xào cho đến khi dứa mềm và nhiều nước thì cho sả đã chiên vào xào thêm khoảng 5 phút.

Thêm mắm tôm và thịt lợn vỏ

Sau khi xào sả và thơm khoảng 5 phút, cho 2 thìa bột ngọt, 8 thìa đường, 600 gam mắm tôm, 2 thìa sa tế vào xào đều trên lửa nhỏ cho đến khi chín. gia vị hòa tan. .

Cuối cùng cho tóp mỡ vào xào thêm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của mắm tôm. Bạn có thể cảm nhận được vị giòn của bì heo, vị chua ngọt nhẹ của dứa và mùi sả khi ăn. Mắm tôm này ăn kèm với xoài, cóc, ổi, dưa chuột,… cực kỳ ngon.