Cách Làm Món Cá Lăng Kho Chuối Đậu Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến cá đậu lăng om với chuối và đậu

Chế biến cá đậu lăng

Cá đậu lăng nguyên chất khi mua Về nhà rửa sạch, cắt đôi và lấy hết phần thịt ruột. Rửa lại nhiều lần với nước để làm sạch máu trong bụng.

Sau khi rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và mỡ bụng, cắt thân cá thành từng miếng khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho vào tô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi bạn mua chuối xanh, rửa sạch vỏ và cắt chuối thành miếng vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay. Để giảm độ dẻo của chuối và tránh bị chuyển sang màu nâu, bạn hãy ngâm chuối vào nước muối pha loãng có pha 1 thìa nước cốt chanh. Sau khoảng 10 phút thì vớt ra và để ráo nước.

Rửa sạch lá lốt và tía tô, để ráo nước rồi cắt thành dải. Cắt ớt thành từng miếng.

Làm sạch hành lá, cắt phần đầu hành tây, cắt phần trên thành từng miếng.

Đậu phụ để ráo nước và cắt thành từng miếng lớn. Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào xào đậu phụ. Khi đậu phụ vàng và giòn các mặt thì vớt ra cho thấm chút dầu.

Cá ướp

Sau khi sơ chế cá xong, ướp với 1 thìa cà phê nghệ tươi Nghiền nát, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 phần ớt cắt miếng rồi trộn đều cho thấm gia vị. “async”

Chuối và đậu om

Đặt chảo Bắc lên bếp với 1 thìa dầu ăn để xào đậu lúc trước, cho hành tây cắt nhỏ vào đảo đều. Khi hành bắt đầu có mùi thơm thì cho hết cá đã ướp vào, đảo đều và xào cho đến khi thịt cá săn chắc.

Thêm 100ml nước sôi vào chảo rồi bắt đầu om cá. Đun cá trên lửa vừa cho đến khi sôi thì cho đậu phụ và chuối xanh vào nấu chung.

Sau khi đun sôi khoảng 15 phút, cho hành lá, tía tô, lá trầu cắt khúc cùng với ớt cắt miếng vào, nêm nếm vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp cho vào tô.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, cá kho chuối đậu sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nghệ và tía tô. Thịt cá chắc và ngọt, thấm hết gia vị. Ăn kèm với chuối béo và đậu sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời.

Món cá kho của chúng tôi có thể ăn với cơm hoặc bún sẽ rất ngon!