Cách Làm Lươn Chiên Giòn Sốt Tiêu Xanh Đậm Đà – Ăn Sẽ Ghiền

Cách chế biến lươn chiên giòn sốt tiêu xanh

Chuẩn bị lươn

Mua lươn làm sạch nhớt, mổ bụng, bỏ nội tạng, sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng giữ cho sạch. Cắt lươn thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Lươn ướp

Trộn lươn với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa sả băm. Ướp trong khoảng 15 phút.

Bánh mì và chiên lươn

Sau khi ướp, lấy lươn lăn qua bột chiên giòn.

Cho khoảng 300ml dầu vào chảo, đặt chảo lên bếp đun sôi dầu, chiên lươn trên lửa vừa, vừa đảo vừa chiên để lươn chín đều.

Rán cho đến khi lươn chín đều. giòn rồi vớt ra rổ cho ráo nước. .

Nấu nước sốt

Đặt một chảo khác lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 thìa nước mắm, 4 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt, 10 gam bột bắp pha loãng với 50 ml nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa xanh hạt tiêu, 100ml nước dừa, đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Xong xong

Đặt lươn chiên giòn ra đĩa, rưới đều sốt tiêu xanh lên trên, rắc ớt cắt lát, đặt cạnh một ít húng quế, vài quả cà chua bi, vừa tăng thêm hương vị vừa làm món ăn đẹp hơn.

Thành phẩm

Lươn chiên giòn, thịt ngọt hòa quyện với nước sốt đậm đà, ngọt thanh vị chua và mùi thơm nồng của tiêu xanh, tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn, mới lạ thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đồ uống.