Cách Làm Món Cá Basa Kho Thơm Ngon – Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn

Cách chế biến cá tra om

Chuẩn bị cá tra và các nguyên liệu khác

Cho cá tra đã mua vào tô và lấy 2 thìa cà phê muối chà xát Chà xát vào thịt cá trong 5 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Rễ hành lá và 2 quả ớt rồi cắt nhỏ.

Ướp cá

Sau khi cá ráo nước, ướp cá với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt , 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa nước mắm. súp nước dừa, trộn đều để thấm gia vị trong vòng 20-30 phút.

Cửa hàng cá

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Dầu nóng, cho 2 thìa tỏi băm, 2 quả ớt cắt miếng và hành phi vào phi thơm. Tiếp theo cho 500 gam cá tra vào khuấy đều trong 5-7 phút, sau đó thêm 200 ml nước luộc cá đã lọc vào đun trong 10-15 phút. Đồng thời, giảm lửa nhỏ.

Khi thấy cá chín và nước sốt đặc lại thì nêm nếm vừa miệng thì cho hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món kho ngày nay tuy đơn giản nhưng không hề mất đi vị ngon chút nào. Chỉ cần nhìn thoáng qua là có thể thấy sự hấp dẫn bắt mắt khiến ai cũng phải ngắm nhìn.

Món cá tra om này có mùi thơm thoang thoảng, cá kho vừa chín tới có hương vị đậm đà pha chút cay. Vị trí trên đầu lưỡi đã đánh thức mọi giác quan của chúng ta.

Tất nhiên, ăn món cá basa kho này sẽ không trọn vẹn nếu không có bát cơm trắng nóng hổi rắc thêm một chút tiêu xay cho trọn vẹn hơn. Hãy thưởng thức ngay.

Cách chế biến cá tra om

Sơ chế cá tra và các nguyên liệu khác

Cho cá tra mua vào tô với 2 thìa cà phê muối rồi dùng dao cạo hết chất nhờn còn sót lại trên da. Sau đó tiếp tục chà thịt cá trong 3 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ cùng ớt và hành lá.

Ướp cá

Ướp cá với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 3 thìa nước mắm, 3 quả ớt băm băm, 1 trái/2 củ tỏi và hẹ tây băm nhỏ, trộn đều trong 20 phút.

Cá om

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường trên lửa nhỏ để giảm màu của nước. Khi đường đã tan, cho đầu hành tây cùng với số hành tím và tỏi băm còn lại vào xào thơm rồi cho tất cả 500 gam cá tra vào đảo đều trong 5 phút.

Nếu cá chín, thêm 100ml nước và tăng lửa vừa. 5 – 7 phút. Giảm nước sôi và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Cuối cùng, nước cá bắt đầu đặc lại, nêm nếm vừa miệng rồi cho hành lá lên trên cá rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cá kho đã hoàn thành. Quá đơn giản phải không? Đây chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn khiến cả nhà không thể ngừng ăn.

Món cá basa kho tộ có màu vàng bắt mắt và mùi thơm thoang thoảng không thể chối từ. Cá tra có hương vị đậm đà với thịt cá mềm béo vô cùng, nước sốt sánh mịn không thể chê vào đâu được. Mọi thứ hòa quyện vào nhau khiến ai cũng phải luyến tiếc.

Món cá basa om sẽ càng hoàn hảo hơn khi ăn cùng tô cơm nóng rắc thêm chút tiêu xay. Hãy thử thành phẩm của bạn ngay bây giờ!

Cách chế biến cá tra om nước tương

Xử lý sơ bộ cá tra

Sau khi mua cá tra về, cạo sạch nhớt, cắt mang, đuôi rồi bỏ đi. Dùng ngón tay dùng dao rạch một đường thẳng xuyên qua bụng cá để loại bỏ ruột và máu bẩn tích tụ bên trong.

Cuối cùng, chà xát thân cá với muối rồi rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi sạch rồi mới cắt thành miếng vừa. Ăn và xả nước.

Ướp cá

Cho cá tra vào tô và ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 muỗng canh nước màu trộn đều để ngấm gia vị trong 20-30 phút.

>

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhuyễn. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Giã nát lá non của cải rổ và rửa sạch. Còn ớt thì chỉ cần chọn cuống.

>

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Đun nóng dầu, cho 1/2 củ hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm.

Sau đó cho 1/2 chén sả băm vào xào khoảng 2-3 phút thì cho 250gr xì dầu vào, 1 cốc nước lọc, 1 thìa bột ngọt. và 1 thìa đường, khuấy đều khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, đặt sang một bên.

Đặt một chảo khác lên bếp với 2 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Đun sôi dầu, cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào xào thơm.

Tiếp theo cho cá trê vào đảo đều cho thịt cá săn chắc trong 3-4 phút thì cho 3 thìa nước lọc vào. Cho toàn bộ nước tương vào kho khoảng 20-25 phút.

Khi nước tương đã cạn và nước cá đặc lại thì nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt, hành lá rồi tắt bếp. làm ơn.

Đã hoàn tất sản phẩm

Thật sự không lãng phí công sức bạn bỏ ra để làm món cá tra kho như ngày nay. Món ăn mang hương vị dân dã đậm đà khiến ai cũng phải thổn thức vì nó.

Cá basa om nước tương với cá tươi mềm béo kết hợp với nước tương có hương vị rất độc đáo. Đặc điểm độc đáo của món này là không thể nhầm lẫn.

Sẽ thật thiếu sót nếu không ăn món om này với một bát cơm trắng hoặc cải rổ phải không? Còn chần chừ gì nữa mà hãy tận hưởng ngay nhé.