Cách Làm Thịt Kho Tộ Mềm – Thơm Ngon

Cách chế biến thịt lợn kho tộ

Thịt ướp

Sau khi mua thịt ba chỉ hoặc chân giò heo về rửa sạch với nước muối, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô, bạn nên chọn loại thịt có da mỏng để om ngon, mềm nhanh và không bị ngấy.

Lần lượt nêm vào bát 1 thìa hành tây băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa bột nêm và 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt, ướp ít nhất 1 giờ để thịt thấm gia vị.

Nước màu

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa đường vào nồi rồi đun trên lửa vừa. Đồng thời dùng đũa khuấy đều cho đến khi nước đường chuyển sang màu nâu. Tắt bếp khi cánh gián đã chín.

Đợi đường nguội và màu sẫm hơn thì cho 1/2 chén (bát cơm) nước lọc vào cho loãng.

Kho thịt

Nhặt thịt đã ướp vào nồi nước vừa pha, khuấy trên lửa lớn cho đến khi thịt săn chắc thì đổ 400ml nước dừa vào.

Đậy nắp nồi và om thịt trên lửa nhỏ trong 30 phút. phút. Sau 30 phút, nếu thấy nước khô quá thì cho thêm nước, cho 5 quả trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp lại và đun tiếp trong 30 phút cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy ra đây là món kho thơm của Trung Quốc món thịt Món ăn đã hoàn thành và có thể dùng nóng. Món ăn có màu nâu gián rất bắt mắt cùng hương vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

Thịt lợn kho tộ mềm, có vị béo nhẹ kết hợp với trứng vịt đậm đà, đậm đà là sự lựa chọn tuyệt vời cho gạo!