Cách Làm Khô Gà Xé Cay Thơm Ngon – Cay Nồng

Làm thế nào chuẩn bị khô gà xé cay cho vào chảo

Chuẩn bị, luộc chín rồi xé nhỏ

Đầu tiên, ức gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước .

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp cùng 700ml nước, 250gr ức gà, 5 lát gừng, 3 củ hành tím, 1/8 thìa cà phê muối và 2 lá chanh, đun sôi trên lửa lớn trong khoảng 7-10 phút.

Khi thấy nước sôi thì giảm lửa vừa và đun thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp, đậy nắp khoảng 15 phút thì mở nắp. Lấy gà ra và để nguội. Cuối cùng dùng tay xé thịt gà thành từng dải vừa ăn.

Chuẩn bị gia vị

Với số tỏi và hành tím còn lại bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cắt bỏ phần đầu sả rồi băm nhỏ.

Trộn gia vị và gà nướng

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp trên lửa vừa cùng 100ml nước, 1 thìa đường nâu , 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, tất cả hành tím, sả và tỏi băm nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan với nhau.

Sau đó, cho 250 gam ức gà xé nhỏ vào, dùng đũa đảo liên tục trong 15-20 phút, đến khi gà bắt đầu khô thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp. fork.

Thành phẩm

Hãy nghĩ mà xem, nếu bạn dùng món khô gà cay này để chiêu đãi mọi người thì chắc chắn mọi người sẽ thích thú.

Mỗi sợi khô gà có một màu vàng rất bắt mắt, bên cạnh. Khô gà mềm, dẻo, dai, kích thích lắm, lại còn có chút cay nữa! Đừng bỏ lỡ món ăn này nhé!

Cách chế biến Gà xé cay trong lò

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, gọt vỏ và cắt lát gừng. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn tỏi và 2 củ hành tím. Phần hành tím còn lại chỉ cần giã nhuyễn. Cuối cùng với sả, bạn cũng tiến hành băm nhỏ.

Chuẩn bị, luộc và xé nhỏ gà

Mua ức gà về, xát muối lên bề mặt thịt trong 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp trên lửa vừa với 1 củ gừng thái lát, 4 củ hành tím đập dập và 500 gram ức gà, đun sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp, đậy nắp khoảng 5 phút thì vớt ra. thịt. Gắp gà ra đĩa để nguội. Sau đó, dùng tay xé thành từng dải vừa ăn.

Trộn nước sốt gia vị

Chuẩn bị tô cho 3 thìa đường thốt nốt, 4 thìa nước mắm, 2 thìa ớt bột, 7 tép tỏi băm, hành tím băm Thêm 2 thìa còn lại nước và tất cả sả băm nhuyễn, trộn đều để hỗn hợp hòa tan với nhau.

Ướp và nướng gà

Sau đó, bạn chuẩn bị một tô đựng 500gr ức gà xé sợi và tất cả các nguyên liệu nước sốt, trộn đều và để gà ngấm gia vị trong 15 phút.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp đun nóng. Cho gà đã ướp vào, dùng đũa đảo đều khoảng 5-7 phút, cho đến khi gà hơi khô.

Sấy gà

Bật lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C 15 phút trước khi sấy để ổn định nhiệt độ lò.

Lấy khay nướng và tiến hành. Dàn đều gà rồi cho vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 10 phút.

Tiếp theo, mở lò và dùng đũa đảo đều thịt cho gà khô đều. cho đều vào nhau, sau đó tiếp tục sấy thêm 15-20 phút nữa, đến khi gà khô hoàn toàn thì tắt máy và xếp gà ra đĩa.

Thành phẩm

Món khô gà xé cay trong lò tuy đơn giản nhưng độ ngon không thể coi thường.

Từng miếng khô gà đều có mùi thơm thoang thoảng vô cùng hấp dẫn, ngoài ra còn mềm dai chứ không hề bị khô, đậm đà gia vị! Còn gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một bộ phim với món ăn khô này.