Cách Làm Khô Vũ Công Chân Dài Đặc Sản Miền Tây Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến chân dài khô

Sơ chế ếch

Đầu tiên, bạn cần cắt đầu và lột da ếch. Tiếp theo, cắt bỏ phần bên trong của con ếch và rửa thật sạch.

Sau khi rửa ếch khoảng 3 lần, bạn sẽ vớt ra rổ cho ráo nước.

Ướp gia vị giả

Chuẩn bị một bát để ướp thịt giả, cho vào tô 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê sa và 1 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều.

Cho tép đã chuẩn bị vào tô rồi dùng đũa khuấy đều. Trộn đều để thịt giả thấm đều gia vị. Ướp thịt giả trong 30 phút rồi để khô.

Sấy khô

Sau khi ướp thịt giả trong 30 phút Sau đó chúng ta sẽ chuyển nó vào khay và sấy khô trong máy sấy trong 2 giờ ở nhiệt độ 47 độ C.

Thành phẩm

Sản phẩm sấy khô giả có màu vàng cam rất đẹp, nhân giả bên trong vẫn dẻo và không quá khô. Cá giả khô chiên giòn có hương vị đậm đà, cay cay, ăn cùng bát cơm nóng hoặc dùng để nhâm nhi đều rất ngon.