Cách Làm Kẹo Chuối Gừng – Kẹo Lạc Mềm

Cách chế biến Kẹo đậu phộng chuối gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua chuối về, gọt vỏ, bỏ xơ và cắt chúng thành miếng nhỏ. Dùng nĩa nghiền nát chuối, thêm 150g đường vào, trộn đều rồi ướp trong 15 phút.

Gừng bạn mua gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng dải mỏng. Ngâm gừng trong nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, vắt bớt nước.

Nướng đậu phộng và vừng

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho đậu phộng vào và nướng ở nhiệt độ thấp. Khi đậu vàng và thơm thì tắt bếp. Đợi đậu nguội thì vớt ra, bỏ vỏ.

Sau đó cho vừng vào rang trên lửa nhỏ cho đến khi vừng vàng và thơm thì tắt bếp.

Sên chuối

Đặt nồi lên bếp, cho chuối vào Trộn đều gừng thái nhỏ và gừng thái nhỏ trên lửa vừa trong 5 phút, sau đó cho 3 thìa cà phê nước cốt chanh vào.

Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu đỏ và không còn dính nồi thì đun thêm 10 phút nữa rồi cho 1/2 số đậu đã rang vào cho đến khi kẹo “xuất hiện”.

Đổ khuôn kẹo

Chuẩn bị khuôn có lót màng bọc thực phẩm, rắc một ít vừng và đậu rang rồi đổ kẹo vào và dàn đều. Sau đó rắc một lớp vừng và đậu lên trên rồi dùng màng bọc thực phẩm phủ lên bề mặt.

Bỏ khay kẹo ra tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc đợi 5 tiếng cho kẹo nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Chỉ cần ăn và bọc trong giấy hoặc màng bọc thực phẩm để sử dụng sau.

Thành phẩm

Kẹo chuối gừng có màu nâu đẹp mắt, kẹo dai và thơm ngon. Kẹo có vị ngọt ngào với vị bùi bùi của đậu phộng và vừng cùng với vị gắt của gừng. Khi ăn chỉ cần uống một tách trà là hoàn hảo!