Cách Làm Kem Mãng Cầu Và Mãng Cầu Thơm Ngon – Mát Lạnh Tại Nhà

Cách làm kem mãng cầu (soursop)

Chuẩn bị mãng cầu Nhím biển

Cắt mãng cầu làm đôi, cắt bỏ phần cùi cứng ở giữa quả mãng cầu rồi gọt bỏ vỏ. Tiếp theo, tách sữa trứng thành từng miếng nhỏ khoảng 1 cốc nhỏ.

Đặt phần còn lại ra đĩa, sau đó nghiền nhuyễn sữa trứng để loại bỏ hạt sữa trứng.

Rửa sạch mãng cầu

Cho một ít đường vào cốc sữa trứng, xé thành từng múi rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp khoảng 10 phút để hỗn hợp ngấm đường.

Cho sữa trứng đã nghiền vào máy xay, thêm 300ml nước sôi để nguội, lượng đường còn lại rồi bật máy xay. hỗn hợp nhuyễn mịn.

Nấu mãng cầu với sữa

Sau khi hỗn hợp mãng cầu đã mịn Đổ hỗn hợp này cho vào chảo, thêm 100ml sữa đặc vào chảo và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết.

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho 220ml sữa tươi không đường vào chảo. Bật lửa nhỏ và khuấy đều để tránh làm cháy sữa ở đáy nồi.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và nổi bọt nhỏ trên bề mặt thì tắt bếp và để hỗn hợp sữa trứng nguội.

Dong Cho vào túi và để đông

Khi sữa trứng đã nguội, cho một ít sữa trứng đã ướp đường vào túi rồi đổ hỗn hợp sữa trứng xay vào từng túi nilon nhỏ. Bạn nhớ đổ đầy nửa túi để chừa khoảng trống để buộc túi.

Hãy buộc chặt túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 8 tiếng để kem sữa trứng đông cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Kem mãng cầu (mã mãng cầu) có vị ngọt và vị chua hòa quyện với mùi thơm đậm đà của sữa vô cùng thơm ngon. Đặc biệt kem không có quá nhiều đá bào. Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi món kem này trong những ngày nắng nóng phải không nào!

Cách chế biến mãng cầu kem

Chuẩn bị mãng cầu

Đầu tiên, bẻ đôi quả mãng cầu, sau đó chuẩn bị một chiếc bát, đặt một cái rây lên trên rồi cạo phần sữa trứng cho vào rây. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng dọc hoặc thìa khuấy đều để lọc hết hạt.

Bạn để lại một ít thịt rồi múc ra tô riêng, phần còn lại xay nhuyễn.

Tiếp theo, múc thịt mãng cầu vào trong mãng cầu xay nhuyễn rồi trộn đều cho hòa quyện.

Đánh bông kem

Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc tô lớn và cho 273ml kem tươi vào tô. đã được làm lạnh. Dùng máy trộn đánh hỗn hợp kem 1 chiều từ tốc độ thấp đến cao.

Khi kem có vẻ trong suốt, chất kem đặc lại và hơi nặng. Nhấc thìa lên để tạo chóp hơi hướng xuống, sau đó tiếp tục đánh thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi kem cứng lại, chóp dựng lên và kem trở nên dẻo. .

Trộn mãng cầu với kem sữa

Sau khi đánh bông kem, cho 273ml sữa tươi không đường, 128gr đường, 96gr sữa đặc vào rồi dùng máy đánh trứng khuấy nhẹ. theo một hướng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Khi đường đã tan hoàn toàn, tiếp tục cho hỗn hợp sữa trứng vào bát và khuấy đều lần nữa.

Đã hoàn thành

Sau khi trộn đều hỗn hợp sữa trứng thì đặt vào cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng rồi lấy ra dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lần nữa.

Cuối cùng cho tô kem vào ngăn đá tủ lạnh và để đông trong khoảng 8 tiếng. Đánh đều hai lần sẽ giúp kem mịn và giảm thiểu đá vụn nhiều nhất có thể.

Thành phẩm

Kem mãng cầu được làm theo công thức Đây sẽ là mịn, thơm và ngọt béo đúng như kem ngoài tiệm. Từng miếng kem mát lạnh, ngọt ngào tan chảy trong miệng khiến bạn mê mẩn ngay lập tức.

Khi sử dụng kem, bạn nên múc kem thành từng phần nhỏ và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Tránh để kem tan chảy rồi mới cho vào ngăn đá tủ lạnh. Kem sẽ bị nát mất!