Cách Làm Thạch Dứa Với Sữa Tươi Và Sữa Đậu Nành Giải Khát

Cách pha chế Thạch lá dứa sữa tươi

Trộn và ngâm bột thạch

Cho 10gr bột thạch giòn vào nồi cùng 800ml nước lọc và 160gr đường, khuấy đều. Để đường tan hoàn toàn và sau đó ngâm bột rau câu khoảng 10-15 phút.

Lọc nước ép lá dứa

Rửa sạch lá dứa, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước lọc, trộn cho đến khi mịn.

Sau đó cho nước ép lá dứa vào một chiếc khăn sạch và lọc để lấy nước lá dứa.

Trộn hỗn hợp sữa tươi

Cho vào tô 100ml sữa tươi không đường và 50ml sữa đặc, khuấy đều cho hòa quyện. Trộn sữa đã hòa tan với nhau.

Nấu và đổ Thạch lá dứa cho vào khuôn sữa

Đặt nồi nước thạch lên bếp trên lửa vừa và khuấy liên tục. Khi nước sôi, hạ bếp xuống lửa nhỏ và tiếp tục khuấy thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau đó chia thạch thành 2 phần bằng nhau, cho 1 phần vào hỗn hợp sữa tươi và 1 phần Thêm vào Nước ép lá dứa và 20 gram đường, khuấy đều cho quyện đều.

Chuẩn bị khuôn, cho 2 súp thạch lá dứa vào, đợi khoảng 5 phút cho thạch đông lại. Sau đó đổ thêm 2 mẻ thạch sữa tươi vào và đợi thêm 5 phút cho thạch đông lại. Bạn đổ các lớp tiếp theo tương tự cho đến khi hết 2 phần thạch.

Đợi khoảng 30 phút cho thạch nguội và đông lại hoàn toàn thì cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng Sau đó lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức.

Thành phẩm

Món thạch lá dứa sữa tươi được hoàn thiện với các lớp màu trắng và xanh xen kẽ nhau thạch nhìn rất đẹp mắt.

Thạch vừa giòn vừa ngon, lớp lá dứa thơm và ngọt. Nó không hề có vị đắng mà hòa quyện với lớp sữa đậm đà khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn nguội, thạch sẽ càng thơm ngon hơn nữa!

Cách làm thạch lá dứa với sữa đậu nành

Pha trộn và lọc lấy nước cốt lá dứa

Cắt bỏ phần gốc lá dứa, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước lọc.

Tiếp theo cho nước lá dứa qua rây và lọc lấy nước lá dứa.

Trộn bột rau củ sữa đậu nành lá dứa

Thêm nước ép lá dứa với 500ml sữa đậu nành, thêm 8gr bột thạch giòn vào khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Nấu thạch lá dứa với sữa đậu nành

Khuấy hỗn hợp lá dứa và sữa đậu nành vào nồi Nấu trên lửa vừa và khuấy liên tục.

Khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa xuống thấp và khuấy thêm 2 phút nữa.

Đổ khuôn và để nguội

Chuẩn bị khuôn và hộp đựng thức ăn sau đó đổ thạch lá dứa và sữa đậu nành vào, đợi cho thạch nguội hoàn toàn sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Đun chín hỗn hợp nước cốt dừa là hoàn thành

Cho vào tô: 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc và 100ml sữa chua, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày thạch ra đĩa và thêm chút hỗn hợp nước cốt dừa là có thể thưởng thức.

Sản phẩm Thanh

Thạch lá dứa sữa đậu nành có vị màu xanh đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Thạch giòn hòa quyện với vị béo ngọt nhẹ của sữa đậu nành và nước cốt dừa thực sự là sự kết hợp hoàn hảo.

Những ngày hè sẽ càng tuyệt vời hơn khi bạn cùng gia đình thưởng thức món thạch này sau bữa trưa.