Cách Làm Patbingsu (Bingsu Đậu Đỏ) Và Injeolmi Bingsu Mát Lạnh

Cách chế biến Injeolmi bingsu (bánh gạo bingsu)

Sữa đông lạnh

Cho lần lượt 300ml sữa tươi vào khay đá, sau đó lấy ra ngăn đông lạnh trong tủ lạnh trong khoảng 4 giờ.

Trộn bột nếp

Cho 100gr bột nếp vào khay inox sau đó thêm 100ml nước lọc vào, sau đó dùng tay trộn thật đều để bột hòa với nước, tránh vón cục. Nếu bột dính thì cho thêm bột mì vào. Nếu bột khô thì thêm chút nước.

Nhào đều cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính, sau đó chia bột thành nhiều phần. những viên nhỏ, vừa ăn.

Luộc bánh gạo injeolmi

Đặt nồi lên bếp và đun sôi nước. Khi nước sủi bọt thì thả viên bột nếp vào nấu.

Chuẩn bị một bát nước lạnh. Khi bột nổi hẳn trên mặt nước thì vớt ra ngâm vào tô để bột dẻo và dai hơn.

Sau khoảng 5 phút, vớt ra và để ráo nước. , sau đó lăn viên xôi vào 100gr bột đậu nành, chú ý cán đều sao cho bột đậu nành phủ đều lên bề mặt.

Làm injeolmi bingsu

Lấy 2 viên Lấy đá sữa đông lạnh ra khỏi tủ lạnh, cho vào máy làm đá bào và bắt đầu xay.

Cho đá bào vào tô, múc 100 gam bột đậu nành còn lại dàn đều trên bề mặt. Tiếp theo, xếp bánh gạo injeolmi lên trên, rắc đều 2 thìa sữa đặc khắp tô bingsu và cuối cùng rắc vài lát hạnh nhân lên trên là xong.

Thành phẩm

Injeolmi bingsu béo ngậy vị sữa, ăn kèm bánh gạo Injeolmi dai dai hòa quyện với mùi thơm thanh thoát, bùi bùi của bột đậu nành tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn, càng ăn càng thích.

Cách chế biến Patbingsu (bingsu đậu đỏ)

Đông lạnh sữa

Cho 500ml sữa tươi vào túi zip, sau đó để đông lạnh khoảng 3 tiếng trong tủ lạnh.

Ngâm và nấu đậu đỏ

Rửa sạch 500gr đậu đỏ với nước, sau đó đặt nồi lên bếp đun sôi đậu đỏ, chú ý để lửa lớn cho đến khi nồi đậu chín sôi hẳn.

Bỏ nước nấu đầu tiên, tiếp tục tráng đậu bằng nước lạnh cho đậu nguội hoàn toàn.

Đun sôi nước rồi cho đậu vào nấu lần thứ hai cho đến khi chín. Nhớ giảm lửa và đảo đậu 5 phút một lần để đậu không bị cháy và chín đều hơn.

Nấu khoảng 30-40 phút cho đến khi 2/3 số đậu trong nồi chín đều tiến hành bước tiếp theo. sên đậu đỏ.

Sên đậu đỏ

Thêm lần lượt 2 thìa đường và 1 thìa cà phê Thêm muối vào nồi đậu đỏ, sau đó khuấy đều để gia vị hòa tan hoàn toàn. Nếu nồi hết nước, bạn có thể cho thêm khoảng 100ml nước.

Để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sủi bọt thì nhấc nồi lên và để nguội.

Làm patbingsu

Lấy sữa đông lạnh ra khỏi tủ lạnh, cho vào túi ziplock nghiền nát hoặc dùng chày nghiền nát rồi nghiền nát nó. tô, sau đó múc đậu đỏ vụn vào đá bào.

Cắt bánh gạo injeolmi thành từng miếng vừa ăn, cẩn thận xếp từng miếng phủ kín bát patbingsu là xong.

Thành phẩm

Patbingsu đậu đỏ hòa quyện giữa vị ngọt bùi của đậu đỏ với vị béo ngậy, mùi thơm nhẹ nhàng của sữa ăn kèm bánh gạo dai topping sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày nắng nóng!