Cách Làm Kem Dứa Chua Ngọt – Mát Lạnh Đơn Giản

Cách làm Kem sữa dứa

Chuẩn bị dứa

Gọt vỏ dứa khi mua về. . Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần cuống trên của quả dứa, sau đó cắt làm đôi theo chiều dọc.

Tiếp theo, bạn cắt hai mặt cùi dứa cứng theo hình chữ “V” rồi lấy phần cùi này ra.

Sau đó, bạn tiếp tục cắt đôi hai phần cùi dứa đã thái lát này, cho mỗi miếng của dứa, cắt dọc ở giữa cùi dứa rồi cắt thành từng miếng theo chiều ngang, tạo thành hình bàn cờ.

Lúc này, bạn nhẹ nhàng di dao ngay tại phần thịt bao quanh vỏ và sau đó cẩn thận cắt nó. Thịt dứa tách ra khỏi vỏ là bạn đã hoàn thành.

Với phương pháp gọt vỏ đặc biệt này, bạn không cần phải tốn thời gian gọt vỏ và loại bỏ mắt dứa!

Làm sạch và sên dứa

Sau Sơ chế dứa, giữ lại 1 cốc dứa nguyên miếng, dùng máy xay sinh tố còn lại xay nhuyễn.

Cho dứa xay nhuyễn vào chảo cùng 6 thìa đường. , sau đó xào dứa trên lửa vừa thấp cho đến khi đường tan, hỗn hợp dứa sôi và hơi đặc lại. Tắt bếp rồi cho vào tô cho nguội.

Đánh kem tươi và trộn vào dứa

Cho vào Cho 500ml kem tươi vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều.

Đầu tiên, đánh kem sữa ở tốc độ cao. Trộn cho đến khi có kết cấu nhẹ, sau đó tăng tốc độ cao và tiếp tục đánh cho đến khi kem sữa có kết cấu trong và thể tích tăng gấp đôi.

Tiếp theo, cho dứa và đường vào tô kem sữa rồi đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp kem sữa dứa hòa quyện vào nhau. Sau đó cho 60ml sữa đặc vào tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện.

Cuối cùng cho cả miếng dứa vào và dùng thìa trộn đều.

Đúc khuôn và làm nguội

Đổ hỗn hợp kem sữa dứa Đổ đầy inox hình chữ nhật khuôn vào miệng khuôn, dùng thìa dàn đều kem sao cho kem đẹp và phẳng trên mép khuôn.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để kem đông lại!

Vậy là xong rồi đấy. Chỉ cần chờ kem đông lại là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Kem dứa sữa sẽ tạo nên sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác bởi độ mềm mại, vị chua ngọt ngọt ngào từ dứa mát lạnh hòa quyện với vị thơm thơm. Sự đậm đà của kem sữa dù chỉ có hai hương vị đơn giản nhưng sự kết hợp này sẽ khiến bạn yêu ngay từ miếng đầu tiên.

Đây sẽ là món kem phù hợp cho gia đình bạn trong những ngày hè nóng bức. !

Cách làm Kem sữa chua dứa

Chuẩn bị dứa

Mua và cắt dứa Loại bỏ phần dứa cứng lá từ trên xuống, chỉ để lại phần cùi xanh để bạn thuận tiện khi xử lý và gọt vỏ dứa.

Tiếp theo, gọt vỏ quả dứa và cắt mắt quả dứa theo những đường chéo. Sau đó, bạn rửa dứa thật sạch, để ráo nước, sau đó cắt dứa làm 4, bỏ phần cùi cứng ở giữa là xong.

Trộn và lọc nước ép dứa

Cho tất cả dứa vào máy xay để xay nhuyễn dứa.

Sau đó cho sinh tố dứa vào rây để lọc ra dứa và lấy nước ép dứa.

Trộn hỗn hợp dứa và sữa chua dừa

Bây giờ thêm 160ml nước cốt dừa, 150ml sữa đặc vào nước dứa, khuấy đều.

Tiếp theo thêm 1 hộp sữa chua vào bên trên trộn đều rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Đổ khuôn và để nguội

Cuối cùng múc ra hỗn hợp nước cốt dứa là nước cốt dừa cho vào khuôn kem que hoặc hộp đựng rồi cho kem vào tủ lạnh để đông trong 3-5 tiếng.

Thành phẩm

Kem sữa chua dứa có mùi thơm đặc trưng của dứa, ngoài ra còn có vị ngọt của sữa đặc và vị béo của nước cốt dừa. Vị mát lạnh kem lan tỏa với hương thơm chua ngọt quyến rũ của dứa, mang đến cảm giác sảng khoái, mát lạnh tuyệt vời.