Cách Làm Thạch Nhãn Đậu Xanh Đẹp Mắt Và Dễ Làm

Cách chế biến Thạch Đậu Xanh

Làm đậu biếc nước

Cho 50 gam hoa đậu biếc khô vào nồi. Thêm 100ml nước đun sôi trong 10 phút cho đến khi nước chuyển sang màu xanh đậm. Sau đó lọc bỏ hoa để lấy nước ép đậu biếc.

Nấu thạch

Nấu thạch đậu xanh: Cho 200gr đường, 12gr bột thạch agar và 1,2 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều cho tan đường và thạch. Bạn cũng có thể cho thêm vài nhánh lá dứa để tạo mùi thơm. Sau đó bật bếp đun trên lửa vừa cho đến khi sôi, nhớ khuấy thường xuyên để thạch không bị dính.

Khi nước sôi, vớt lá dứa ra, thêm 4 thìa nước đậu xanh vào, khuấy đều. .

Nấu thạch dừa: Trong một nồi khác, cho 12 gam bột thạch, 200 gam đường, 800 ml nước, 500 gam nước cốt dừa đóng hộp, một ít muối và một ít lá dứa. rửa sạch. Khuấy đều để hòa tan tất cả các thành phần và nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.

Câu đúc rau

Đổ một lớp thạch đậu xanh cao khoảng 1/3 ngón tay vào khuôn. Để khoảng 3 – 5 phút cho lớp thạch hơi khô thì cho 4 quả nhãn đã bỏ hạt vào.

Tiếp tục đổ thạch đậu xanh vào khuôn sao cho bề mặt lớp thạch cách miệng khuôn khoảng 1 inch. Để thạch đậu xanh đông lại thì đổ thạch dừa vào làm lớp cuối cùng.

Cho khuôn vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng cho đến khi thạch đông cứng hoàn toàn.

Thành phẩm

Thạch nhãn đậu xanh món ăn đã xong. Từng trái nhãn trắng thơm phức và từng lớp thạch xanh ăn vào ngọt ngào, sảng khoái. Hãy thử thể hiện kỹ năng của mình và mời gia đình cùng thưởng thức nhé. Thạch nhãn đậu xanh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.