Cách Làm Kem Đậu Đen Mát Lạnh Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm kem đậu đen

Rửa sạch và ngâm đậu

Đầu tiên, rửa sạch 200gr đậu đen với nước cho sạch bụi bẩn rồi cho đậu vào tô ngâm trong nước sạch khoảng 8-9 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu mềm.

Sau đó, bạn vớt đậu đen ra, rửa lại đậu bằng nước sạch một lần nữa rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Đậu đen hầm

Bạn có thể cho đậu đen vào nồi, sau đó đổ nước ngập mặt đậu và đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Nhớ không đậy chặt nắp để khi nước sôi bọt không tràn ra ngoài. Tiếp theo, cho 2 viên đá lớn vào nồi đậu đen rồi tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi trở lại. Khi đậu đen mềm thì đậy nắp nồi và đun thêm 2 tiếng nữa.

Sau 2 tiếng, đậu mềm và nguội thì cho 1 ống vani vào nồi rồi dùng thìa khuấy nhẹ. Thêm vani vào để hòa tan.

Trộn đều hỗn hợp đậu đen kem

Dùng rây riêng để múc đậu vào một tô riêng rồi đổ nước luộc đậu sang tô khác.

Cho vào tô nước sôi đậu 200gr đường, 1/2 thìa muối và 2/3 (khoảng 140gr) bột kem đặc rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình.

Sau đó, cho toàn bộ đậu vào máy xay, đổ một ít hỗn hợp nước đậu vào máy để xay đậu dễ dàng hơn. Xay cho đến khi đậu mịn và nhuyễn.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước đậu vào máy xay và dùng thìa khuấy mạnh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt.

Thêm 50ml nước nóng vào tô chứa 1/3 lượng bột kem đặc còn lại và khuấy đều cho đến khi bột tan.

Đổ khuôn và đông lạnh

Đổ từ từ hỗn hợp đậu đen kem vào khuôn kem hoặc hộp đựng thức ăn.

Tiếp theo, bạn rắc đều bột kem đánh bông lên trên rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng là có thể thưởng thức.

Hoàn thành

Sau khi kem đông lại, bạn có thể dùng thìa hoặc muỗng múc kem để múc một lượng kem vừa đủ. Ăn ra cốc hoặc bát rồi rắc thêm đậu phộng và kẹo màu lên trên để ngon và đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay một ly kem đậu đen mát lạnh, bổ dưỡng để thưởng thức ngay tại nhà.

Kem mềm mại, tan trong miệng với sự hòa quyện của nhiều hương vị. Vị thơm ngọt, thơm của đậu đen và kem béo, ăn cùng đậu phộng và kẹo giòn càng khiến món kem càng thêm đậm đà và hấp dẫn khó cưỡng.

Cách chuẩn bị Kem đậu đen nước cốt dừa

Rửa sạch và ngâm đậu đen

Sau khi mua đậu đen về dùng nước rửa sạch đậu cho hết bụi bẩn.

Cho 300 gam đậu đen đã rửa sạch vào tô lớn. Đổ 1,5 lít nước vào tô và ngâm đậu khoảng 6 – 8 tiếng cho đến khi đậu mềm. Sau khi ngâm, vớt đậu ra và để ráo nước.

Nấu đậu đen

Bật nồi lên bếp, thêm 1 lít nước, sau đó vặn lửa lớn và đun sôi nước.

Tiếp theo, bạn cho đậu đen vào đun khoảng 30 phút với lửa vừa cho đến khi đậu mềm. Sau đó, bạn vớt đậu ra tô.

Nấu đậu đen với nước cốt dừa

Tiếp tục đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước cốt dừa rồi vặn lửa vừa.

Cho 150gr đường vào nồi nước cốt dừa , 150gr sữa đặc, 2 thìa muối và 2 nhánh lá dừa khuấy đều.

Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi nhẹ, đường và sữa đặc tan hết thì đổ hết đậu đen vào nấu thêm 15 phút nữa phút. Tắt bếp.

Đổ khuôn kem và đông lạnh

Dùng miếng vá múc từ từ hỗn hợp vào khuôn rồi dùng que kem dính vào từng viên kem mốc.

Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho kem đông lại rồi lấy ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món kem đậu đen nước cốt dừa thơm ngon. Ngon miệng với vị ngọt đặc trưng của đậu đen mềm và vị béo ngậy, thơm của nước cốt dừa.

Giữa ngày nắng nóng được thưởng thức một cây kem ốc quế mát lạnh, cắn vào có cảm giác sảng khoái. Không có gì tốt hơn niềm vui tức thời, phải không?