Cách Làm Kem Trứng Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chuẩn bị Kem trứng (kem lạnh)

Đánh trứng với đường

Cho 5 lòng đỏ trứng vào tô, sau đó từ từ đổ 125 gam đường vào rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp trứng mịn và chuyển sang màu vàng nhạt .

Bạn nên chia đường thành từng phần nhỏ và đánh từ từ để hỗn hợp trứng dễ nổi bọt và đảm bảo độ mịn nhé!

Trộn hỗn hợp kem và sữa trứng

Đặt nồi lên bếp, cho 480ml kem đặc cho vào nồi, đun trên lửa vừa rồi cho 50gr đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp kem sữa này vào hỗn hợp đường và trứng vừa làm, đổ và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Trộn đều.

Tiếp tục đặt hỗn hợp này lên bếp, thêm 1/2 thìa cà phê tinh chất vani rồi đun trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó tắt bếp, đổ hỗn hợp này vào tô.

Cuối cùng cho 240ml sữa nguyên chất vào, khuấy đều hỗn hợp kem sữa lại, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để vào tủ lạnh trong 5 tiếng.

Đánh bông hỗn hợp kem và sữa trứng

Sau 5 giờ, lấy hỗn hợp sữa trứng ra và dùng máy trộn điện đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp nở gần gấp đôi. Được rồi.

Đánh lần thứ hai rồi để đông

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để 2 giờ. Sau 2 tiếng, lấy ra, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này lại khoảng 5 phút, sau đó bọc lại và để ngăn mát trong 4-6 tiếng.

Sau 4-6 tiếng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức nó ngay lập tức!

Thành phẩm

Kem trứng (kem lạnh) đậm đà và có vị ngọt rất dễ chịu, ăn đến đâu là tan trong miệng.

Với món kem trứng này, bạn có thể thêm một chút sốt sô cô la hoặc sốt caramel để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn có thể kẹp nó với bánh sandwich để ăn cùng nhé! Hãy thử ngay bây giờ, chắc chắn bạn sẽ thích nó.

Cách chuẩn bị kem trứng để chấm bánh mì

Đánh kem trứng

Cho 4 lòng đỏ trứng vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng đánh trứng gà trong 5 phút ở tốc độ thấp.

Chia 50gr đường bột thành 2 phần, cho từng phần vào tô trứng và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.

Sau đó, chia kem trứng thành 2 phần bằng nhau các bộ phận.

Làm kem trứng cacao

Thêm 50gr bột cacao vào 1 phần kem trứng và khuấy đều để hòa quyện.

Thành phẩm

Dành cho bữa sáng vội vàng hay những buổi chiều muộn, thưởng thức một ly kem trứng chấm bánh mì thật ngon và dễ quên.

Sau khi hoàn thành món kem trứng không có mùi tanh mà rất thơm và béo với kết cấu sánh mịn, sền sệt và hương vị đậm đà. Không có gì ngon hơn khi ăn nó với bánh mì giòn.