Cách Làm Gỏi Thanh Mát Với Cua – Tôm Khô

Cách chế biến gỏi cua khô tôm

Đậu phộng rang

Đặt chảo lên bếp rồi cho đậu phộng vào chảo cùng 1 muỗng canh muối. Dùng đũa đảo đều và rang đậu trên lửa vừa, đến khi thấy vỏ đậu chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.

Đợi đậu phộng nguội thì bóp nhẹ cho đậu tách vỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn ngọn non của cỏ càng non, rửa sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, rửa sạch tôm khô với nước.

Đối với hành tím, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Cà chua sau khi rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. .

Rửa sạch tỏi và ớt rồi băm nhỏ. Cuối cùng, với húng quế, bạn cũng rửa sạch, đợi cho ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Xào tôm khô

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Cho toàn bộ hành tím vào chảo và xào trên lửa lớn, đến khi hành chuyển sang màu vàng thì giảm lửa.

Để chuẩn bị xào tôm, bạn chuẩn bị một cái tô và cho 1 thìa canh vào. nước lọc với 1 thìa bột nêm và 1 thìa đường rồi dùng đũa khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị.

Khi hành tây đã chiên xong, bạn lấy 1/2 củ hành cho vào chảo và cho vào chúng vào một cái bát. để trộn salad. Sau đó, cho toàn bộ tôm khô vào chảo cùng hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị, xào cho đến khi tôm dính lại.

Tạo hỗn hợp

Bạn băm 2 quả chanh vắt lấy nước cốt.

Sau đó, cho nước cốt chanh vừa vắt vào tô, thêm 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm và tỏi ớt băm nhuyễn. Đánh đều hỗn hợp để tất cả các loại gia vị tan hết.

Trộn salad

Lần lượt thêm rau càng cua, tôm khô, 1/2 Cho số hành phi còn lại, húng quế, 1/2 quả cà chua thái lát và cuối cùng là đậu phộng rang vào tô.

Tiếp theo, rưới nước mắm đã chuẩn bị sẵn trộn với salad lên trên rồi trộn đều. Làm thật nhẹ tay để salad thấm đều gia vị và tránh làm nát chân cua.

Sau khi trộn xong, bạn chuẩn bị đĩa và xếp 1/2 quả cà chua còn lại xung quanh đĩa để trang trí. Bày gỏi ghẹ khô tôm ra đĩa là món ăn đã hoàn thành chỉ chờ bạn thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Chân cua giòn, mát hòa quyện với những miếng tôm khô dai ngọt, thấm đẫm nước mắm chua ngọt. Khi ăn bạn còn cảm nhận được mùi thơm của hành phi và đậu phộng giòn.

Đảm bảo đây sẽ là món ăn cực kỳ thơm ngon cho cả gia đình!

Cách làm gỏi cua tôm tươi

Chuẩn bị và ướp tôm

Khi mua tôm về, bạn cắt đầu, bóc vỏ và gỡ chỉ đen ra khỏi tôm.

Tiếp theo, rửa sạch tôm bằng nước muối loãng rồi để ráo.

Sau khi sơ chế xong, cho 1/2 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu vào tôm rồi trộn đều. và ướp trong vòng 10-15 phút để tôm thấm gia vị.

Làm nước sốt

Chuẩn bị một cái bát và cho vào đó 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa đường, 2 thìa canh nước mắm và 2 thìa nước cốt chanh. Sau đó, đánh đều hỗn hợp để các gia vị tan hết.

Xào tôm

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tím băm và 1 thìa tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho tôm vào xào trên lửa lớn trong 5 phút để tôm chín. tôm mềm. nấu ăn giỏi. Sau đó, tắt bếp và đợi tôm nguội.

Xào hành và trộn rau

Đặt chảo chiên ngập dầu lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tím còn lại vào xào cho thơm rồi tắt bếp.

Đợi dầu ăn và hành tím trong chảo nguội thì cho chân cua vào xào cùng. chảo để trộn. Lần lượt cho nước sốt salad, tôm xào, hành phi và đậu phộng rang lên trên rồi đảo nhẹ tay để salad ngấm gia vị đều và tránh làm nát chân cua.

Cuối cùng cho món ăn vào. Bày salad ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức!

Thành phẩm

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị giòn của chân cua kết hợp với vị ngọt của tôm và đậu phộng giòn. Nước sốt chua ngọt giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Gỏi cua tôm tươi có thể dùng với cơm hoặc ăn vặt đều rất ngon!