Cách Làm Gỏi Cá Chẽm Tươi Ngon Đơn Giản Khó Cưỡng Tại Nhà

Cách làm gỏi cá vược

Chuẩn bị cá vược

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, sau đó dùng dao nghiền nát và cắt nó thật nhuyễn. Tương tự, đối với sả, bạn cắt bỏ rễ, gọt bỏ vỏ cũ, rửa sạch, lấy một nửa và cắt thành từng miếng nhỏ, nửa còn lại đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. . Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tương tự, rửa sạch lá chanh và cắt thành từng dải.

Tiếp theo, dùng dao cạo sạch vảy cá ở hai mặt. Để khử mùi tanh của cá, rửa cá bằng nước theo ý muốn, ngâm khoảng 5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh.

Sau đó, cẩn thận tách thịt cá ra, bỏ da và xương cá rồi cắt thành từng miếng. lát mỏng.

Ướp cá và trộn với salad

Sau khi cắt cá xong, đặt cá lên đĩa và mùa Thêm 1 thìa bột ngọt, trộn đều. Cuối cùng, rắc cá lên bề mặt sao cho phủ đều các mặt của cá.

Chuẩn bị và chiên tóp mỡ

Mỡ lợn rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 lít dầu ăn vào rồi cho mỡ lợn vào. vừa đi vào chiên. Trộn thường xuyên để mỡ không bị cháy và chín đều.

Sau khi chiên khoảng 10 phút, khi mỡ chín, cẩn thận trút ra khay cho nguội.

Rán khô

Bật một chảo khác lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào và sau đó cho khoảng 6 con cá khô vào xào, điều chỉnh lửa vừa, chiên cá khoảng 5 phút cho đến khi cá chín đều hai mặt thì tắt lửa.

Cẩn thận gắp cá ra khay , đợi cá nguội một chút rồi vớt từng miếng ra. Bỏ xương cá đi.

Trộn các nguyên liệu

Lần lượt thêm các nguyên liệu là mỡ heo, Chiên cơm khô, gừng giã nhuyễn, sả băm, hành tím băm nhỏ, 3 thìa ớt và ớt băm cho vào cối, xay nhuyễn hỗn hợp này.

Làm cơm

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho số hành tím còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp bạn đã trộn trước đó vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì thêm 1 thìa dầu điều.

Tiếp tục trộn đều và nấu thêm khoảng 15 phút.

Thành phẩm

Gỏi cá vược là món ăn bình dân, có cách chế biến không quá cầu kỳ. Sự kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Với cách ăn mới, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị của thịt cá hòa quyện hoàn hảo với rau, cá, thịt. mắm tôm.