Cách Làm Gỏi Gà Rau Răm Ăn Kèm Cháo Thơm Ngon – Rất Đơn Giản Và Ngon Miệng

Cách chế biến gỏi gà với lá kiệu

Chuẩn bị thịt gà và nấu cháo

Mua thịt gà luộc sẵn ở chợ Xả sạch với nước nhiều lần.

Rửa sạch gạo thường và gạo nếp rồi cho vào trong cái nồi. Cho 1 thìa dầu ăn vào cơm và để yên trong 15 phút.

Sau đó cho thịt gà đã làm sạch, 2 củ hành tím vào và đổ 3 lít nước vào nấu trên lửa vừa khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín như nhau. Sau đó vớt ra để nguội rồi xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây, hành tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải. Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ.

Cho hành tây, hành tím, cà rốt vào tô, thêm 3 thìa đường, 4 thìa giấm, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút. Lấy ra, vắt kiệt nước.

Chuẩn bị và xào nấm

Nấm bào ngư, cắt bỏ rễ, ngâm trong nước muối pha loãng trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước nhiều lần, vắt thật chặt cho nấm chảy hết nước.

Đặt chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho chút hành tím thái lát vào phi thơm.

Tiếp theo cho lòng gà đã làm sạch vào, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, xào khoảng 7-10 phút.

Sau đó Cho nấm đã rửa sạch vào đảo thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp.

Gia vị cháo

Cho nấm xào và lòng gà vào cháo, khuấy đều.

Thêm 3 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, khuấy đều. Nêm nếm vừa ăn rồi đun cháo ở lửa nhỏ để giữ độ nóng của cháo.

Làm nước mắm và muối chấm

Cho vào tô 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc, khuấy đều. Sau đó cho 4 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều rồi cho tỏi, ớt băm vào.

Cho vào tô 3 thìa muối, 1 quả ớt, 1/2 thìa đường và khuấy đều. thuần túy.

Salad trộn

Thêm vào thịt gà xé 2 thìa đường, 2 thìa muối, 3 thìa nước cốt chanh, trộn đều.

Sau đó cho cà rốt thái sợi, hành tây và hành tím vào. Ướp, trộn đều, sau đó cho rau răm thái nhỏ và 1/2 thìa cà phê tiêu vào, trộn đều lại một lần nữa là xong.

Thành phẩm

Gà và rau mùi gỏi có màu sắc bắt mắt và vô cùng hấp dẫn. Thịt gà nấu chín mềm, ngọt tự nhiên ăn kèm với tô cháo nóng hổi, thơm phức hòa quyện kích thích vị giác vô cùng.