Cách Làm Gỏi Chân Gà Củ Sen Giòn Thơm Ngon Cho Gia Đình

Cách chế biến món gỏi chân gà củ sen

Chuẩn bị và lọc xương chân gà

Khi mua chân gà về, bạn cắt móng, lột bỏ phần da còn lại rồi bóp với muối. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho hết mùi hôi rồi để ráo.

Tiếp theo, dùng dao sắc rạch một đường dọc theo chân và ngón tay gà, dùng đầu dao tách riêng phần da. Giữ lại gân, bỏ xương.

Sau đó, chặt chân gà thành từng miếng vừa ăn, rửa chân gà đã lọc xương với nước rồi cho vào nồi đun sôi cùng với một ít gừng và sả thái lát. Cắt thành từng miếng khoảng 15 phút cho đến khi chân gà chín. Bạn lấy chân gà ra tô cho nguội.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ré củ sen. Ngâm củ sen vào bát nước muối pha loãng, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi mỏng, sau đó ngâm cà rốt với 1/2 thìa cà phê nước muối. muối, 1/2 thìa đường trong khoảng 20 phút. Sau đó ép cà rốt cho ráo nước.
Làm sạch và cắt lát dưa chuột. Rau mùi và bạc hà xắt nhỏ.

Chân gà ướp

Đập tỏi và ớt vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan.

Cho 1/2 hỗn hợp nước mắm vào bát chân gà, trộn đều cho thấm gia vị rồi để chân gà ướp khoảng 15 phút.

Trộn salad

Cho củ sen và cà rốt vào tô lớn. Sau đó cho chân gà đã ướp vào trộn đều, thêm rau mùi, húng quế, nước mắm còn lại và 1/2 thìa cà phê tiêu.

Đeo găng tay nhựa, trộn đều, sau đó vắt bớt nước rồi cho vào, nêm nếm cho vừa ăn là xong.

Thành phẩm

Đặt gỏi chân gà củ sen ra đĩa, rắc một ít rang vừng và mời mọi người thưởng thức.

Món gỏi thơm mùi rau củ. Rau răm và quất, củ sen, cà rốt giòn cùng với chân gà dai dai thấm đẫm vị ngọt, chua, cay, mặn rất ngon và hấp dẫn.