Cách Làm Chân Gà Trộn Sa Tế Thơm Ngon Khó Cưỡng - Chắc Chắn Ai Cũng Sẽ Thích - Vào Bếp Wiki

Nhắc đến chân gà chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ đến những món ngon như chân gà nướng, chân gà sả,… phải không nào? Nhưng hôm nay Vaobepwiki sẽ giúp các bạn làm món mới chân gà trộn sa tế thơm ngon không kém các món trên. Hãy vào bếp thực hiện ngay món salad này nhé!

Xem nhanh

1. Chân gà trộn sa tế chua ngọt
2. Chân gà trộn sa tế cay

1. Chân gà trộn sa tế chua ngọt

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Chân gà 500 gr

Tôm khô 30 gr

Cóc non 100 gr

Ớt 20 gr

Dưa chuột 50 gr

Sả 50 gr(30gr cắt miếng + 20gr băm nhỏ)

Gừng cắt lát 30 gr

Hành tím bằm 20 gr

Sa tế tôm 100 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 50 ml

Đường nâu 100 gr

Muối 1 ít

Cách chế biến chân gà trộn sa tế chua ngọt

Chuẩn bị chân gà

Xây dựng-Chân gà rửa thật sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch 3-4 lần rồi để ráo. Nếu chân gà còn móng thì bạn nhớ cắt sạch móng trước khi rửa nhé!

Bật nồi lên bếp, vặn lửa to, cho khoảng 500ml nước lọc vào, cắt sả, gừng cắt lát. Luộc 500gr chân gà trong 10 phút.

Sau đó vớt ra, cho vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn từ trước.

Làm nước sốt sa tế

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho 20g hành tím băm, 20g sả băm vào xào thơm.

Sau đó, cho 50ml nước mắm, 50ml nước tắc, 100gr đường nâu, 100gr sa tế tôm vào chảo rồi khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị tan.

Bạn nấu cho đến khi hỗn hợp nước sốt sa tế trong chảo sôi thì tắt bếp.

Chuẩn bị phần còn lại nguyên liệu

Nếu bạn mua tôm khô về ngâm trong nước ấm 15 phút cho đến khi tôm nở thì vớt ra để ráo nước.

Bóc cóc non và rửa sạch với quất. Rửa kỹ bằng nước rồi để ráo. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

Trộn chân gà

Thêm tô chân gà cùng 30gr tôm khô, 20gr ớt, 50gr quất , 100gr cóc non. Sau đó, rưới nước sốt lên khắp bề mặt chân gà rồi dùng tay trộn đều.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món Gà chân trộn sa tế chua ngọt.

Chân gà giòn phủ một lớp sốt chua ngọt. Ăn một miếng chân gà với cóc non và tôm khô, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời: vừa chua ngọt vừa mặn mặn không chê vào đâu được.

2. Chân gà trộn sa tế cay

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Chân gà 500 gr

Satay 3 thìa

Gừng 1 nhánh

chanh 1 quả

Tím hành tây 1

Tỏi băm 2 thìa canh

Dầu ăn 2 thìa canh

Nước mắm 2 thìa canh

Đường/muối 1 ít

Cách chế biến chân gà trộn sa tế cay

Chuẩn bị chân gà

Nếu bạn mua chân gà, nếu vẫn còn móng thì hãy cắt bỏ rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Tiếp theo, rửa lại với nước thêm 2 – 3 lần nữa rồi để ráo.

Cho chân gà vào tô, vắt nước cốt chanh vào rồi trộn đều bằng tay trong 3-4 phút. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím, giã nát rồi cắt làm đôi. Gừng gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 500-700ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho chân gà vào luộc khoảng 20 phút thì vớt ra, cho tất cả vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn từ trước.