Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Thịt ngỗng làm món gì ngon? Hôm nay Vaobepwiki sẽ mách các bạn về món gỏi ngon số 1 hay còn gọi là gỏi ngỗng. Cùng vào bếp chế biến ngay món gỏi ngỗng này nhé!
Nguyên liệu làm món 4
Ngỗng 1/2(Bỏ đầu/cổ và cánh)
Gừng 1 củ
Rau mùi Việt Nam 1 ít
chanh 2
Gia vị 1 ít(đường – bột canh – Muối – bột ngọt)
Pre-vừng rang một chút
Cách chế biến Gỏi ngỗng (gỏi ngỗng)
Sơ chế thịt ngỗng
Khi mua ngỗng về, sau khi làm sạch lông, bạn cho một chút muối, gừng và một ít rượu trắng hoặc nước cốt chanh vào. Sau đó, bạn chà xát cả bên trong và bên ngoài con ngỗng, rửa sạch, để ráo nước giúp loại bỏ mùi hôi đặc trưng của con ngỗng.
Dùng dao cắt phần thịt đùi của con ngỗng, sau đó dùng dao lọc lấy phần thịt đùi. phần. thịt ức ngỗng và loại bỏ xương ức. Tiếp tục dùng dao cắt đôi phần thịt đùi, dùng mũi dao tách phần xương đùi ra.
Nếu ngỗng của bạn có quá nhiều mỡ, bạn nên lọc bớt mỡ để tránh khiến món salad của bạn trở nên nhàm chán.
Thịt ngỗng ướp và nướng
Cho thịt ngỗng đã lọc xương vào nồi, thêm 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột canh. Trộn đều để gia vị thấm đều vào ngỗng và ướp khoảng 10 phút trước khi nướng.
Tiếp theo, bạn cho một nhúm than củi vào để lửa lớn. Đặt vỉ nướng lên bếp than hoa, cho thịt ngỗng đã ướp lên vỉ nướng, lật đều hai mặt cho đến khi thịt ngỗng chín đều. Trong khi nướng nhớ lật vài lần và quạt than để nhiệt độ nướng đều.
Khi miếng thịt vàng đều 2 mặt, bạn dùng đầu dao kiểm tra xem thịt đã chín bên trong hay chưa. Nếu đã xong, hãy vặn nhỏ vỉ nướng và để nguội một chút trước khi cắt thịt.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Sả rửa sạch với nước rồi thái sả mỏng. Rau mùi rửa sạch, nhặt lá và bỏ cuống. Gừng rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng để chuẩn bị trộn salad.
Làm sạch và cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh và bỏ hạt để tránh món salad bị đắng.
Trộn salad ngỗng
Sau khi nướng xong, để ngỗng nguội một chút. Lấy thịt ra và thái thành từng lát mỏng để thịt bớt dai. Sau đó bạn cho thịt ngỗng vào tô lớn. Cho vào tô sả, gừng, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa đường và nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn.
Trộn đều hỗn hợp với 1 ít hạt vừng rang, để hỗn hợp thịt để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Trong khi chờ thịt thấm gia vị, bạn cắt lá răm thành từng miếng khoảng 2cm rồi cho vào thịt ngỗng. trộn đều lần nữa.
Thành phẩm
Đặt một ít rau mùi Việt lên đĩa để trang trí, xếp salad thịt theo chiều ngang trên đĩa. Món thịt ngỗng có vị ngon, ngọt, chua, mặn, thơm ngon khó cưỡng. Uống một chút bia sẽ giúp bạn quên đi mùi vị này.
Ngỗng 1/2(Bỏ đầu/cổ và cánh)
Gừng 1 củ
Rau mùi Việt Nam 1 ít
chanh 2
Gia vị 1 ít(đường – bột canh – Muối – bột ngọt)
Pre-vừng rang một chút
Cách chế biến Gỏi ngỗng (gỏi ngỗng)
Sơ chế thịt ngỗng
Khi mua ngỗng về, sau khi làm sạch lông, bạn cho một chút muối, gừng và một ít rượu trắng hoặc nước cốt chanh vào. Sau đó, bạn chà xát cả bên trong và bên ngoài con ngỗng, rửa sạch, để ráo nước giúp loại bỏ mùi hôi đặc trưng của con ngỗng.
Dùng dao cắt phần thịt đùi của con ngỗng, sau đó dùng dao lọc lấy phần thịt đùi. phần. thịt ức ngỗng và loại bỏ xương ức. Tiếp tục dùng dao cắt đôi phần thịt đùi, dùng mũi dao tách phần xương đùi ra.
Nếu ngỗng của bạn có quá nhiều mỡ, bạn nên lọc bớt mỡ để tránh khiến món salad của bạn trở nên nhàm chán.
Thịt ngỗng ướp và nướng
Cho thịt ngỗng đã lọc xương vào nồi, thêm 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột canh. Trộn đều để gia vị thấm đều vào ngỗng và ướp khoảng 10 phút trước khi nướng.
Tiếp theo, bạn cho một nhúm than củi vào để lửa lớn. Đặt vỉ nướng lên bếp than hoa, cho thịt ngỗng đã ướp lên vỉ nướng, lật đều hai mặt cho đến khi thịt ngỗng chín đều. Trong khi nướng nhớ lật vài lần và quạt than để nhiệt độ nướng đều.
Khi miếng thịt vàng đều 2 mặt, bạn dùng đầu dao kiểm tra xem thịt đã chín bên trong hay chưa. Nếu đã xong, hãy vặn nhỏ vỉ nướng và để nguội một chút trước khi cắt thịt.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Sả rửa sạch với nước rồi thái sả mỏng. Rau mùi rửa sạch, nhặt lá và bỏ cuống. Gừng rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng để chuẩn bị trộn salad.
Làm sạch và cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh và bỏ hạt để tránh món salad bị đắng.
Trộn salad ngỗng
Sau khi nướng xong, để ngỗng nguội một chút. Lấy thịt ra và thái thành từng lát mỏng để thịt bớt dai. Sau đó bạn cho thịt ngỗng vào tô lớn. Cho vào tô sả, gừng, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa đường và nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn.
Trộn đều hỗn hợp với 1 ít hạt vừng rang, để hỗn hợp thịt để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Trong khi chờ thịt thấm gia vị, bạn cắt lá răm thành từng miếng khoảng 2cm rồi cho vào thịt ngỗng. trộn đều lần nữa.
Thành phẩm
Đặt một ít rau mùi Việt lên đĩa để trang trí, xếp salad thịt theo chiều ngang trên đĩa. Món thịt ngỗng có vị ngon, ngọt, chua, mặn, thơm ngon khó cưỡng. Uống một chút bia sẽ giúp bạn quên đi mùi vị này.
