Cách Làm Giá Đỗ Trộn Kiểu Thái Thơm Ngon – Dễ Ăn

Cách chế biến rau mầm trộn kiểu Thái

Sơ chế và luộc tôm, mực

Mực sau khi mua về rửa sạch với nước rồi tách riêng phần râu và thân. Sau đó, làm sạch túi mực bằng cách rửa dưới vòi nước chảy.

Tiếp theo, kéo gai trắng ra khỏi thân mực. Cắt bụng mực theo chiều dọc và cạo bỏ nội tạng. Dùng dao rạch nhẹ một đường ở đầu thân mực để loại bỏ hoàn toàn da mực.

Cuối cùng, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

Đối với tôm, rửa sạch rồi bóc vỏ. tắt. đầu và râu tôm sau đó bóc vỏ tôm. Tiếp theo, cắt thân tôm làm 2 phần theo chiều dọc rồi dùng dao rút chỉ đen trên thân tôm ra.

Đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho 1 nhánh sả vào. Khi nước sôi, cho mực, tôm vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mầm, bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước. Sả rửa sạch, bỏ lá rồi băm nhỏ.

Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống và rửa sạch ớt.

Vắt chanh để lấy nước cốt.

Rửa sạch hành tây và cà chua. làm sạch và cắt thành các đoạn.

Làm nước sốt trộn

Bạn cho các nguyên liệu gồm tỏi, ớt đỏ, ớt xanh vào máy xay của máy xay đa năng rồi xay cho đến khi mịn.

Sau đó, cho 1,5 thìa cá vào nước sốt cho vào tô, múc ớt và tỏi giã nhuyễn cho vào tô nước mắm có nước cốt chanh và 2 thìa đường, khuấy đều.

Trộn giá đỗ

Chuẩn bị một tô lớn và thêm giá đỗ, tôm luộc, mực luộc, cà chua, hành tây, sả và nước sốt vào. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, ngấm đều và trộn lẫn với nhau.

Thành phẩm

Vị tươi ngon của giá sống kết hợp với vị mát của hải sản, Vị ngọt của tôm mực hoà quyện với hỗn hợp nước sốt thơm ngon làm từ tỏi, ớt và mùi sả thơm lừng tạo nên một món ăn đơn giản, nhẹ nhàng nhưng vô cùng thơm ngon.